Depuis quelques temps, la grande mode est à la glace au yaourt. On la retrouve généralement nature, parfois très légèrement citronnée. Il est possible de l’agrémenter d’une multitude de choses : coulis, muesli, chocolat fondu, … Certains glaciers en ont même fait leur spécialité. On peut citer entre autres My Berry et ItMylk à Paris […]
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Mon petit séjour à venir en Charente Maritime m’a donné envie de vous proposer aujourd’hui une recette de glace au melon… charentais bien-sûr ! Vous pouvez prendre le melon qui vous fait plaisir, la glace sera simplement parfumée différemment selon le type. Personnellement, j’utilise du melon traditionnel charentais (du marché !). Ingrédients Pour 3/4 […]
Un peu d’exotisme fait du bien ! Voici une recette de glace au fruit de la passion, aussi appelé pomme-lianes ou grenadia. Ce fruit, issu de la passiflore, pousse dans des pays qui ne connaissent pas nos hivers, nous donnant la chance de pouvoir trouver des fruits frais même lorsqu’il neige “chez nous” ! Pour […]
Pour ceux qui ne connaissent pas, rassurez-vous, je ne vous propose pas de faire une omelette ! L’omelette norvégienne est un dessert composé d’une base de génoise, d’un cœur de glace et d’un entourage en meringue fondante. On peut en faire avec n’importe quelle glace mais je vous propose ici la recette classique, à base […]
La saison des abricots arrive à grand pas, il était temps de vous proposer ma recette de glace à l’abricot. Je suis généralement adepte des glace avec des jaunes d’œufs mais là, l’abricot se suffit à lui-même, il s’agit donc plutôt d’une crème glacée (ice cream) que d’une “glace”. Un vrai régal ! Ingrédient […]
Voici une recette qui m’a été envoyée par Paule, une internaute fan de glace. Je cite son message : Tout simplement délicieux et rafraichissant ! Et vous pouvez la croire, elle l’est ! Bien entendu il faudra choisir les fruits les plus mûrs et les plus juteux possible. Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de […]
Pour vous aider à préparer vos glaces avec des fruits frais et de saison, voici un calendrier de tous les fruits que vous pouvez trouver en fonction de chaque mois. Bien évidement, vous pouvez toujours congeler quelques fruits pour les utiliser hors saison. Ce calendrier n’est fourni qu’à titre indicatif : en fonction des lieux, […]
Les cerises vont arriver sur nos étales, c’est le moment d’en faire des glaces ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace (environ 9 boules) 650 g de cerises bien mures (l’idéal étant les cerises noires) 1 citron 80 g de sucre 3 jaunes d’œufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette Préparation […]
Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 4 grosses bananes bien mûres le jus d’un citron 75 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide (fleurette) Préparation Mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que ce soit onctueux. Turbiner et déguster ! Le jus de citron n’est […]