Recettes de glaces et sorbets maison, avec ou sans sorbetière

Glace aux daimsAprès la précédente recette de glace vanille aux M&M’s, je vous propose cette recette de glace aux Daims®. Encore une fois inspirée par le Mc Flurry®, cette recette est tout bonnement à craquer.

Ingrédients
35 cL de lait
25 cL de crème liquide (fleurette)
75 g de sucre
Mac Flurry aux daims3 jaunes œufs
150 g de bonbons Daim®

Préparation
Mélanger le lait et la crème. Porter à ébulition.
En attendant, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Tout en remuant, verser le lait bouillant sur les jaunes.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu : elle doit napper la cuillère.
Retirer du feu et réserver une nuit au réfrigérateur. Réserver également les Daims au réfrigérateur.
Mettre la préparation à turbiner.
Pendant ce temps, hacher finement les Daims, ou les passer quelques secondes au mixeur.
Lorsque la glace est prise, ajouter les miettes de Daim et laisser turbiner une ou deux minutes.

C’est prêt !

Il y a 7 avis sur cette recette

  1. sabrinouh dit :

    Bonjour j’ai une question que veut dire Turbiner ?

  2. carbrum dit :

    Bonjour, tout d’abord merci pour toutes ces recettes, c’est génial!

    J’ai préparé hier soir le mélange pour pouvoir turbiner la glace aujourd’hui. J’ai bien suivi la recette mais je trouve qu’il y a un goût d’oeuf trop prononcé. Est-ce que je peux rajouter quelque chose pour l’atténuer?

    Merci d’avance!

  3. GRABARAT dit :

    Je voudrais savoir ce que c’est les bonbons daims? Merci

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