Voici une recette qui vous replongera en enfance !
Petit conseil pour la réalisation de la recette : les fraises Tagada contiennent de l’acide citrique, il est donc impératif de ne pas faire bouillir (ni même chauffer trop fort) le mélange lait / crème au risque que ce dernier tourne. Faites le chauffer sans excès, juste pour faire fondre les bonbons.
Ingrédients
Pour 3/4 de litre de glace
40 cL de lait
10 cL de crème liquide
150 g de fraise Tagada
20 g de sucre
4 jaunes d’œufs
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème très modérément. Hacher grossièrement les fraises et versez-les dans le mélange lait/crème à peine chaud. Laisser fondre tout en remuant de temps en temps pour accélérer un peu la fonte des fraises.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre.
Mélangez les deux préparations et mixer s’il reste encore des morceaux de bonbon.
Remettre dans la casserole sur feu moyen, tout en remuant jusqu’à ce que le préparation épaississe un peu : elle doit napper la cuillère.
Laisser reposer une nuit an réfrigérateur et turbiner.
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Même pas besoin de la mettre dans la sorbetière !!
Apres avoir mis le mélange dans la casserole, je les fait refroidir dans un récipient et je l’ai mis dans une boite a glace et j’ai attendu qu’elle soit bien dure pour la déguster ! Et c’était un vrai délice !!
bonjour la glace a la frise tagada super bonne
une tuerie cette glace trop trop bonne
Après avoir chauffé un peu trop fort, j’ai du tout jeté et recommencé parce que comme prévenu, le lait a tourné. J’ai donc fondu les fraises tagada dans le micro-onde en touillant tout les 10 secondes. Et puis j’ai délayé avec le lait légèrement chauffé. C’était parfait!!!!
Bonjour.
J’ai essayé la glace à la fraise Tagada, un vrai délice !
mais faut-il laisser sur le feu quand on fait fondre les fraises tagada ?
Peu importe, tant que le lait reste seulement tiède.
J’ai juste fait tiédir pour ne pas que ça tourne et j’ai passé un petit coup de mixeur pour broyer ce qu’il restait, et c’est délicieux.
Ma préparation lait crème fraise a tourné et fini dans l’évier.
Bon du coup j’ai une préparation vanille qui refroidit.
Bonjour. J’ai ajouter un petit conseil sur la recette pour éviter de genre de problème. Cela vient d’un mélange lait / crème chauffé trop fort. L’acide citrique contenu dans les Tagada fait tourner le lait à haute température. Pour y remédier, il faut simplement le faire chauffer très modérément et éventuellement terminer la dissolution avec un coup de mixeur.
Merci et bravo pour ton site Glassy.
Bon on l’a faite avec mes nièces et elles ont adoré
, la texture est parfaite 
Bonsoir,
Bravo pour votre site et merci pour toutes vos recettes de glaces et sorbets qui sont une réussite à tout les coups…
J’ai fais cette recette en repectant les proportions sauf que j’ai mis des Haribos Bams, un délice, bientot je fais la tagada et je vous dirais
Bye
Pas trés fan du gout de la glace, trop chimique à mon gout. LA sorbetière a eu du mal a tourner car la préparation après une nuit au frigo était trés épaisse.
Elle a le gout de la fraise Tagada
Oui en même temps c’est pas très naturel les Tagada, sa pousse pas dans le jardin lol Dans tout les cas les autres glaces sont tout simplement trop bonnes !!! Je suis fan de ton site !
Moi je viens de la refaire en ajoutant des morceaux de fraise tagada et servi avec un coulis de fraise ,et bien rien a redire
Je l’ai essayé pour mon petit frère mais personne n’a été fan, le goût est trop chimique à notre goût …
nickel tout s’est bien passé mais la sorbetière a eu du mal à démarrer car la préparation est épaisse après une nuit de repos.
N’oubliez pas les morceaux de tagada à la fin c’est presque le meilleur
bonjour à tous,
j’ai un souci avec la glace à la fraise tagada: lorsque je mets mes fraises dans le mélange lait+crème, le mélange tourne! comment cela se fait-il?
(mon lait n’est pas périmé…j’ai fait avec le meme la glace au carambar qui est top)
merci de m’éclairer.
Bonjour Nano. Pensez à utiliser le forum pour ce genre de question
Moi aussi on aurait dit de l’eau mais la glace était super bonne !
Je vais modifier légèrement la recette pour que vous soyez sûr d’avoir une préparation épaissie
achat d une sorbetière je ne sais pas si je dois mettre la préparation avant au congélateur avant la sorbetière ou après?
Bonjour,
Pensez à utiliser le forum pour ce genre de question, les avis étant réservé à … donner son avis
http://glace-sorbet.fr/forum/
Merci
bonjour
j’ai testé cette glace trés bonne en effet dans une sorbetiere mais j ai une petite question qui peut paraitre bete mais je suis nouveau dans la glace ^^
Une fois la preparation turbiner pendant 30 min
Je congele la preparation dans le recipiant de la sorbetiere ou dois la mettre dans un autre plat
merci d avance
Bonjour.
Il est préférable de le mettre dans un autre récipient une fois turbiné
ca doit etre pour ca que depuis que je lai sorti a 17h elle est toujours pas fondu alors ? ^^
Oui, forcément, le bac reste congelé
merci pour ta reponse je tente au chocolat aujourd hui ^^
C’est une merveille!!! petit moment régressif. J’ai adoré.
Bonjour,
tout d’abord *Bravo* mon mari et moi (et les enfants) somme adepte de vos recette.
Je me permet de donner mon impression pour la Glace Fraise Tagada.
Je l’ai trouvée un peu …. farineuse…. mais très bon goût, le goût fraise se dévoile en second dans la bouche, c’est sympa.
Bonjour, je l’ai faite hier soir, dégustation ce soir entre filles (soirée filles). je reviendrais vous dire ce qu’il en est.
a bientôt
LnaB
J’ai fait la glace à la reglisse, elle est très bonne. Après j’ai fait la glace à la fraise Tagada comme d’habitude très bonne. Maintenant je vais essayer le sorbet au kiwi, étant donné que c’est la période de ces fruits.
Toutes les glaces que j’ai faite sont toutes très bonne je l’ai déjà dit, c’est mon site pour faire mes glace.
A bientôt pour d’autres commentaires sur les glace.
Merci à Glassy.
Très bon, je viens d’acheter une sorbetière et c’est la première que j’ai faite, mes filles (et moi…) étaient ravies.
Merci pour ces recettes très faciles.
Comment ont fait si on a pas de machine a glace ?
Regardez mon conseil sur “comment faire de la glace sans sorbetière” dans la section Matériel/conseils.
frais s’est fraise?
Effectivement, petite faute de frappe
C’est rectifié