Bonjour à tous, les fanas de glaces & de sorbets.Aujourd’hui, j’ai fait un sorbet citron vert d’après une recette qui m’a été envoyée par Maurice, que je remercie. Vous aussi vous pouvez m’envoyer vos recettes, c’est toujours un plaisir de les tester et de les partager Allé, on attaque ! IngrédientsPour 3/4 de litre de […]
Résultats de la recherche
Succombez à la fraicheur du sorbet citron! Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de sorbet (9 boules) : 4 gros citrons 120 g de sucre 300 mL d’eau 2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace) Préparation Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron pour former un sirop […]
Voici un sorbet rafraichissant, qui sent bon le soleil ! Je l’ai accompagné d’une petite salade mangue/ananas pain de sucre, et surmonté d’une chantilly passion. Je vous dévoilerai la recette de ce dessert simple mais ultra rafraichissant, aux arôme exotiques, dans quelques jours. Le sirop de glucose apportera une douceur en bouche et limitera l’effet […]
Il est une question qui revient souvent : pourquoi les glaces mais surtout les sorbets faits maison sont plus dures que les préparations de la grande distribution, et surtout, comment y remédier ? Le sucre inverti, en complément des astuces habituelles, est une solution relativement efficace. C’est un produit facile à préparer soi même et […]
Coupe glacée à l’amande sur une salade citronnée de fruits rouges
Commentaires fermés sur Coupe glacée à l’amande sur une salade citronnée de fruits rougesJe voulais un dessert frais, relativement léger mais qu’on a tout de même envie de manger ! Après quelques hésitations, j’ai décidé de faire une boule de glace à l’amande déposée sur une salade de fruits rouges au citron. Pour les fruits rouges, j’ai utilisé une majorité de Mara des bois, ces fraises au gout […]
Les ananas commencent à avoir bon gout, j’en profite pour publier ma recette du sorbet à l’ananas. Le blanc d’oeuf monté en neige est facultatif, je sais que certains ne sont pas adeptes, mais c’est devenu pour moi indispensable dans mes sorbets : ils sont aérés et légers à souhait ! Ingrédients Pour 3/4 […]
De gros macarons avec un cœur de glace au citron donnant l’impression d’un écrin qui s’ouvre dans l’assiette… Voici la recette d’un dessert relativement simple à faire, bien qu’assez long. L’avantage est que vous pouvez tout préparer plusieurs jours à l’avance, seul le montage sera fait au dernier moment. Prévoyez des ramequins pour mouler la […]
Voici une recette de glace, et non pas de sorbet, au citron. Le bon gout acidulé du citron lié à l’onctuosité de la glace. A déguster sans limite ! Pour les amoureux de la glace Häagen-Dazs® au citron avec les écorces confites, regardez mon astuce à la fin de la recette. Ingrédients Pour 3/4 […]
Voici ma recette favorite de sorbet au kiwi. Ce fruit était aussi appelé “groseille de Chine” au début du siècle. Pour cette recette, je vous conseille de prendre des kiwis bien murs, le sorbet n’en sera que meilleur ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet (environ 9 boules) : 6 gros kiwis bien […]
Voici une recette aussi bonne que simple à réaliser : elle ne vous demandera pas plus de 15 minutes de préparation. Ingrédients 750 g de cerise bien mûres 100 g de sucre 1 citron 2 blancs d’oeufs (facultatif mais vivement conseillé) Préparation Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Dans un saladier, mélanger les cerise, […]