Voici une recette dont l’idée m’a été soufflée par Evelyne, sur la page Facebook de Glace & Sorbet Le lait de coco ne change pas foncièrement le gout de la glace, mais apporte quand même un petit plus. Si vous n’en avez pas, mettez simplement du lait de vache à la place. Ingrédients Pour […]
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La saison des abricots arrive à grand pas, il était temps de vous proposer ma recette de glace à l’abricot. Je suis généralement adepte des glace avec des jaunes d’œufs mais là, l’abricot se suffit à lui-même, il s’agit donc plutôt d’une crème glacée (ice cream) que d’une “glace”. Un vrai régal ! Ingrédient […]
J’utilise de la pâte d’amande pour cette recette inspirée de celle de Jean Sulpice, chef de renom. Tout comme la merveilleuse glace au lait d’amande, elle peut être servie avec quelques amandes effilées et un coulis de fruits rouges pour en faire un véritable dessert. Si vous êtes fan d’amande, regardez aussi la recette de […]
Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 4 grosses bananes bien mûres le jus d’un citron 75 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide (fleurette) Préparation Mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que ce soit onctueux. Turbiner et déguster ! Le jus de citron n’est […]
Une fois de plus, les rois de la glace (comprenez Ben et son pote Jerry) m’inspirent avec cette recette de glace à la banane parsemée d’éclats de chocolat et de noisettes, nommée Chunky Monkey chez les deux compères d’outre-Atlantique. Ultra simple, sans cuisson, elle sera prête en 5 minutes chrono, sans compter le “turbinage”. […]
Je vous propose cette recette de glace à la barbe à papa, qui fera retomber vos papilles en enfance. Douce mais merveilleusement parfumée, elle est parfaite servie telle quelle pour un dessert léger mais agréable. Cette délicieuse idée, ainsi que la recette, m’ont été soufflées par Aurélie (qu’on retrouve sous le pseudo de Lily sur […]
Voici une recette plutôt inattendue : la glace à la bière. Blonde ou brune, à vous de choisir ! Cette glace a fait fureur au salon du brasseur de Saint-Nicolas-de-Port cette année. C’est une petite ville de Lorraine à quelques kilomètres de Nancy rendue célèbre notamment par les brasseurs qui ont participé à une partie […]
Ingrédients 3 jaunes d’oeufs 90g de sucre un sachet de sucre vanillé 25cl de lait 20cl de crème liquide 7g de cannelle Préparation Dans un saladier, mettre les sucres, la cannelle et les jaunes d’oeufs. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le lait et la crème. Mélanger. Verser dans une […]
Les cerises vont arriver sur nos étales, c’est le moment d’en faire des glaces ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace (environ 9 boules) 650 g de cerises bien mures (l’idéal étant les cerises noires) 1 citron 80 g de sucre 3 jaunes d’œufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette Préparation […]
Voici une recette que je trainais depuis un bon moment, sans jamais oser la faire… Et cette semaine, les placards étaient vides, je n’avais plus grand chose pour préparer une glace sympa, alors je me suis lancé ! Finalement je ne regrette pas, on retrouve un peu un gout si typique de lait concentré, et […]
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