Ingrédients
Pour 3/4 de litre de crème glacée
400 mL de lait de coco
20 cL de crème liquide
100 g de sucre
2 jaunes d’œufs
Préparation
Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition.
Fouetter le sucre et les jaunes.
Verser le mélange lait/crème sur les jaunes et mélanger.
Remettre dans la casserole, sur feu moyen, et remuer jusqu’au nappage.
Retirer de la casserole et laisser refroidir. Turbiner.
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tres bonne glace, seul défaut: la graisse du lait de coco durcit et laisse des grumeaux, de plus ce n’est pas tres agreable ni tres bon lors de la dégustation.
La prochaine fois, j’enlèverai la partie qui a durcit avant de mettre a turbiner.
Juste une petite remarque que j’ai oublié dans mon précédent commentaire: pas assez sucré à mon gout.
Trés bon et plus ontueux que les autres recettes que j’ai testé (ormis la glace au nutella qui était onctueuse). L’onctuosité réside surement de la quantité de matière grasse. Ceci dit, merci pour le partage des recettes.
N’ayant plus en ma possession de la crème liquide au moment de la préparation, j’ai tenté avec de la crème fraîche épaisse. Et j’ai rajouté des copeaux de noix de coco en fin de turbinage, résultat: une glace très gourmande.
Bj ma glace est en train de refroidir avant le turbinage mais petite question combien de temps faut il laisser reposer? 12h? Ca fait trop j’ai trop envie de la manger
Bj ma glace est en train de refroidir avant le turbinage mais petite question combien de temps faut il laisser reposer? 12h? Ca fait trop j’ai trop envie de la manger
je n’est pas fait cette recette malheureusement et je crois que celle qui est en train de turbiné est mal barré….j’aurais du visité tout le site avant de regarder ailleur :’-(
la prochaine fois sur je ferais celle là ;-)
bon et bien je pense que la recette de ce site doit etre meilleur que celle que je viens de faire beurkkk trop fade
mille mercis pour toutes ces recettes, vous êtes devenus ma référence en matière de glace… pour le grand plaisir de tout le monde à la maison.
Celle ci est une tuerie !!!!!
Bonjour j’aime beaucoup tes recettes mais n’aillant pas de turbine je ne sais pas comment faire de la glace je ne dispose que d’un Thermomix (et d’un congélateur) peut tu m’aider
Salut
N’hésite pas à venir sur le forum, nous nous ferons un plaisir de te conseiller
Très très bonne, j’ai rajouté de la coconut râpée mais un peu trop, du coup ça faisait un peu bonbon coco meringuée…
Merci
Bonjour dans la glace à la noix de coco j’ai mis du blanc d’oeuf car elle avais du mal à prendre? ai je bien fait?
J’ai trouvé mon problème avec la glace à la noix de coco
Bonjour,
Excellente recette ! Puis-je remplacer la crème liquide par de la crème de coco ?
Merci à vous !
A mon avis oui ; mais je pense qu’au niveau des calorie ça reste important après je ne suis pas spécialiste en la matière ! Je laisse à la personne qui à crée ce site formidable le soin de vous répondre plus justement ! Moi je n’ai mis que de la crème fraîche à 40 pour cent de matière grasse avec de la noix de coco râpée ! Bonne journée et régalez-vous !
Petite précision j’ai quand même suivie la recette ! Et je crois que j’ai oublié le s à calorie !Bonne continuation !
Salut
Niveau calories, ça vaut la crème liquide environ 250 / 300 kcal / 100g.
Pensez au forum pour ce genre de question, vous êtes ici sur les avis
Bonjour, pour la glace coco est-ce que je peux ajouter de la poudre de noix de coco ? Merci
Bonjour à mon avis vous pouvez bien rajouter de la poudre de noix de coco…… C’est justement la glace que je vais faire pour demain ! Je ne manquerais pas de vous tenir informer quand à la texture par exemple !Bonne soirée…..
Bonjour et merci, en fait j’ai rajouter de la poudre de noix de coco elle est vraiment très bonne et en plus je rajoute dans toutes mes glaces les blanc d’œuf monté en neige ça fais vraiment crème glacé. Merci et bonne soirée.
Je suis contente que vous ayez trouvé une solution qui semble vous convenir…….Pour les blancs d’oeuf c’est bon à savoir ; il n’y a pas de gaspillage ! Bonne continuation , quand à ma glace et bien sans prétention elle est réussie est très goûteuse ! J’ai pour ma part rajouté de la noix de coco râpée et j’avoue que c’est plutôt sympas ! Servie avec du chocolat fondu on croirait presque un bounty ! Bonne journée !
Super comme recette moi je rajoute du zeste de citron vert, ça donne un gout sympa !
olala toutes ces glaces me rendent folle!merci pour toutes ces recettes!