Le Grand Marnier est une liqueur à base de Cognac et d’oranges créée en France en 1880. Je vous propose d’en faire une glace, accompagnée d’écorces d’orange confites pour appuyer un peu le côté “orangé” Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 100 g de sucre 3 jaunes d’oeufs 20 cL de lait entier […]
Avec l’arrivée de l’automne, voici une glace qui va nous réconforter, avec son parfum des Antilles ! Une fois n’est pas coutume, on met de côté les traditionnels rhum et vanille, pour faire place au miel, à la noix de coco et à la cannelle. Pour pousser encore un peu plus loin le “fait-maison”, vous […]
On continue avec les glaces version cocktails ! Après la glace mojito, je vous propose la glace piña colada : ananas, coco, rhum,… le top de la fraicheur pour l’été ! Elle peut même se préparer en -presque- dernière minute si tous les ingrédients sont conservés au frais, puisqu’il n’y a pas de cuisson ! […]
En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines […]
Le glace à la vanille est un grand classique, pour ne pas dire “le” grand classique des glaces. Mais préparée sans œuf et avec du Philadelphia, on entre dans une autre dimension. Un goût crémeux, une texture onctueuse qui se tient bien. Autrement dit, on reste dans le classique, mais avec une bonne dose d’originalité. […]
Je vous propose aujourd’hui une glace aux Oreos. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des biscuits noirs au cacao, fourrés d’une crème blanche. Ils ont été créés en 1912 et font partie des biscuits les plus vendus au monde. Pour la base de la glace, j’ai eu envie d’un goût avec une touche […]
Je l’avais en tête depuis longtemps cette recette ! Avec le retour des beaux jours, j’ai pu m’y atteler. Si vous ne connaissez pas la praline rose, voici une brève présentation : c’est un fruit sec grillé, le plus souvent une amande ou un amandon d’abricot, enrobé de sucre coloré en rose. Bien que réalisé […]
Les sandwichs glacés sont à la mode outre-atlantique depuis pas mal d’années. On peut les faire avec du biscuit dure et croustillant, ou du biscuit moelleux comme le biscuit joconde ou la génoise. Au niveau des gouts, à vous de choisir ! Pour cette recette j’ai choisi un parfum qui sent bon de Québec : […]
Je vous propose cette recette de glace à la barbe à papa, qui fera retomber vos papilles en enfance. Douce mais merveilleusement parfumée, elle est parfaite servie telle quelle pour un dessert léger mais agréable. Cette délicieuse idée, ainsi que la recette, m’ont été soufflées par Aurélie (qu’on retrouve sous le pseudo de Lily sur […]
Tiramisu glacé à la provençale
Categorie: Desserts glacés Commentaires fermés sur Tiramisu glacé à la provençaleUn seul mot : te-rrible ! J’ai nommé cette recette “tiramisu glacé” parce qu’on y retrouve une base au mascarpone et du biscuit, et qu’il fallait bien lui trouver un nom . La ressemblance s’arrête là. J’ai utilisé ma nouvelle glace favorite au mascarpone, sirop d’orgeat et vanille, un excellent biscuit aux amandes et au […]
Voir la liste avec photos
Voir la liste avec photos
Voir la liste avec photos
