Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 1 gousse de vanille 5 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Pour le filet de framboise: 90 g de framboises fraiches ou surgelées 15 g de sucre Préparation Préparer la base glacée: Fouetter les jaunes d’œufs avec le […]

Je vous propose aujourd’hui une recette de glace à la verveine, à savourer en soirée, devant la télé, à la place de la classique infusion . Vous pouvez choisir la variété de verveine qui vous plait ; personnellement j’ai une préférence pour la verveine citronnelle, délicatement parfumée au citron. Merci à Mymy qui m’a soufflé […]

Je vous propose une recette de glace au beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète est une sorte de pâte à tartiner à base d’arachides. Très populaire aux Etats-Unis, on en trouve cependant de plus en plus facilement en France. Cela faisait un moment que je n’en avais pas gouté ! La dernière fois j’étais […]

Que vous soyez ristretto, voluto ou même decaffeinato, cette glace devrait combler tous les amoureux de café ! Je vous propose de la faire avec un véritable café, dont le gout ne pourrait jamais être égalé par du café soluble. Ayez toujours à l’esprit qu’une délicieuse glace s’obtient par l’utilisation d’un délicieux café.   Ingrédients […]

Voici une recette qui sent bon la gourmandise ! Lorsque Patricia, une lectrice de Glace & Sorbet m’envoie sa recette, je me dis “tiens, elle me dit quelque chose…”. Et c’était peu dire puisqu’en regardant mes fiches de recettes, je me rend compte qu’on a la même recette, à quelques détails près ! Après quelques […]