Il y a 17 avis sur cette recette

1. Les baies de l’été {Sorbet au cassis} | Tortore dit :

   10 juillet 2018 à 15 h 36 min

   […] (pour environ 750 ml de glace soit environ 10-12 portions) ; recette trouvée ici – 500 gr de baies de cassis – 250 ml d’eau – 90 gr de sucre – Le jus […]

2. Nadh2 dit :

   25 février 2016 à 16 h 49 min

   Peux t on faire cette recette avec des fruits surgelés merci

3. Aloune dit :

   7 juillet 2015 à 23 h 05 min

   Je me suis inspirée de cette recette, sauf le citron (je ne savais pas que c’était une astuce pour un sorbet plus moelleux, je l’ai découvert trop tard en lisant le site), et que je me suis laissée influencée par les commentaires, donc,
   1/je n’ai pas mixé le cassis: je l’ai passé au presse-purée, puis au tamis;
   2/j’ai un peu augmenté la quantité de sucre (220g pour 1 kg de baies du jardin).
   Après 48h au frais, j’ai fait prendre 1/2 sorbet sans sorbetière (en mélangeant bien chaque heure pendant 4h).
   Verdict: pour l’instant c’est bien moelleux, mais un peu trop sucré… Je verrai demain si ça ne s’est pas transformé en glaçon.
   Merci pour ce site qui me donne envie d’essayer pleins de glaces et sorbets maison

4. wyverne dit :

   1 septembre 2013 à 15 h 24 min

   coucou,

   pour ma part je dit tres bonne recette ca donne un resultat sympa.
   je l’ai refaite mais avec un detail qui donne un meilleur rendu surtout au niveau du gout, je ne l’ai pas passer au mixer, je l’ai simplement passer au chinois apres cuisson

   la glace est plus gouteuse car on a pas l’amertume des pepins et de la peau

   mis a par ca le recette est top

5. Joreau dit :

   17 juillet 2013 à 19 h 30 min

   Très belle couleur, fort rafraichissante. Je mettrai un peu plus de sucre (120g) la prochaine fois, pour rehausser le gout.

6. Malakov dit :

   17 juillet 2013 à 8 h 36 min

   Bonjour,
   Recette testée hier. Un régal pour les papilles.
   J’essayerai toutefois de mettre un blanc d’oeuf en neige comme proposé dans d’autres recettes pour la rendre plus onctueuse.
   Merci pour cette recette

7. gannedel dit :

   2 juin 2013 à 13 h 19 min

   J’ai mis des myrtilles à la place du cassis, j’ai suivi la recette avec la moitié de quantité de sucre et j’ai turbiné avec une chantilly. Un régal qui conserve une texture souple à la sortie du congélateur.

   • Maeva dit :

     9 juillet 2013 à 19 h 23 min

     Bonjour avec un peu de retard je peu-être faire la glace au cassis

8. sylvie dit :

   19 juillet 2012 à 5 h 46 min

   Bonjour, mon sorbet est un délice

9. sylvie dit :

   18 juillet 2012 à 14 h 19 min

   J’ai réussi elle a bien pris

10. sylvie dit :

    18 juillet 2012 à 13 h 37 min

    Bonjour, je suis après faire mon sorbet cassis, il a du mal à prendre

11. Catherine dit :

    22 mai 2012 à 8 h 02 min

    Bonjour !

    J’ai 1 kg de purée de cassis.
    Votre recette est avec du cassis frais. Du coup, je ne sais pas trop comment adapter…
    Comment puis-je procéder pour faire mon sorbet ?

    Merci beaucoup et bravo pour votre site plein de trésors pour les papilles :-)

12. pamoulette dit :

    6 juillet 2011 à 19 h 05 min

    bonjour, j aimerais faire de la glace au cassis mais je trouve pas la recette, est-ce que la recette du sorbet au cassis et à peu près la même ? merci

    • Glassy dit :

      6 juillet 2011 à 19 h 15 min

      Bonjour Pamoulette.
      J’ai une recette de glace au cassis, je la publie pour la fin de semaine

13. delices eyes dit :

    23 novembre 2010 à 12 h 54 min

    Il me faut tester, la couleur est superbe!!!
    Bonne journée

    • Glassy dit :

      23 novembre 2010 à 16 h 59 min

      Si tu teste la recette, fais moi signe

14. benisou dit :

    9 novembre 2010 à 12 h 48 min

    J’adore la glace, sorbet, c’est rafraichissant, surtout l’été.