Pour vous aider à préparer vos glaces avec des fruits frais et de saison, voici un calendrier de tous les fruits que vous pouvez trouver en fonction de chaque mois. Bien évidement, vous pouvez toujours congeler quelques fruits pour les utiliser hors saison. Ce calendrier n’est fourni qu’à titre indicatif : en fonction des lieux, […]
Archive de 2011
Que vous soyez ristretto, voluto ou même decaffeinato, cette glace devrait combler tous les amoureux de café ! Je vous propose de la faire avec un véritable café, dont le gout ne pourrait jamais être égalé par du café soluble. Ayez toujours à l’esprit qu’une délicieuse glace s’obtient par l’utilisation d’un délicieux café. Ingrédients […]
Voici une recette de glace au thym (aussi appelé serpolet), plutôt originale qui m’a été envoyée par un internaute surnommé Picolo. Je site tel quel le message qu’il m’a envoyé : Je me doute que cette recette de glace peut vous paraitre bizarre mais c’est un vrai régal. Cette glace est à servir au milieu […]
Le Mc Flurry® aux M&M’s® est probablement mon plus grand régal en terme de dessert chez Mc Do®. Pour cette recette j’ai donc tenté de m’en approcher, tout en gardant ma petite touche perso évidement ! On part sur une glace un peu moins vanillée que la traditionnelle glace à la vanille, à laquelle on […]
Quoi de plus rafraichissant qu’un délicieux sorbet aérien au litchi, ce petit fruit originaire de Chine ? A vos fourneaux ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet (environ 9 boules) : 400 g de litchis frais (poids des fruits dénoyautés et épluchés) 80 g de sucre 150 g d’eau 2 blancs d’œufs 1 citron […]
Voici un sorbet très rafraichissant, à déguster sur un transat en plein soleil . A faire avec des pamplemousse rose ou jaune, au choix. Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet (environ 9 boules) : 100 g (ou mL) d’eau 600 mL de jus de pamplemousse (environ 4 beaux fruits) 80 g de sucre […]
Le Carambar… cette barre au caramel a été inventée en 1954 lorsqu’une chocolaterie, Delespaul-Havez, à l’idée de mélanger un surplus de caramel et de cacao. Depuis, ce bonbon ne cesse de faire le bonheur des enfants… et des très grands enfants . Voici une glace qui se veut résolument régressive et délicieuse ! Revenez en […]
Les cerises vont arriver sur nos étales, c’est le moment d’en faire des glaces ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace (environ 9 boules) 650 g de cerises bien mures (l’idéal étant les cerises noires) 1 citron 80 g de sucre 3 jaunes d’œufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette Préparation […]
Voici une recette plutôt inattendue : la glace à la bière. Blonde ou brune, à vous de choisir ! Cette glace a fait fureur au salon du brasseur de Saint-Nicolas-de-Port cette année. C’est une petite ville de Lorraine à quelques kilomètres de Nancy rendue célèbre notamment par les brasseurs qui ont participé à une partie […]
Cette recette s’adresse à tous les fans des rouleaux de réglisse Haribo®, appelés Rotella® ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace : 160 g de rouleaux de réglisse Haribo® (ou tout autre bonbons à la réglisse) 30 cL de lait 20 cL de crème liquide 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre Préparation Dérouler […]
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