Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet 500 g de fraises 80 g de sucre 20 cL d’eau 10 à 15 feuilles de basilic le jus d’1 citron Préparation Mettre le sucre et l’eau sur feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissout. En attendant, rincer et équeuter les fraises. Les […]

Ingrédients Pour 3/4 de litre de crème glacée 400 mL de lait de coco 20 cL de crème liquide 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs   Préparation Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition. Fouetter le sucre et les jaunes. Verser le mélange lait/crème sur les jaunes et mélanger. […]

Voici une recette qui vous replongera en enfance ! Petit conseil pour la réalisation de la recette : les fraises Tagada contiennent de l’acide citrique, il est donc impératif de ne pas faire bouillir (ni même chauffer trop fort) le mélange lait / crème au risque que ce dernier tourne. Faites le chauffer sans excès, […]

Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet 5 pêches bien mûres (environ 600 g de pêche) 20 cL d’eau 90 g de sucre le jus d’1 demi citron Préparation Entailler la peau des pêches. Faire bouillir une grande casserole d’eau. A ébullition, y plonger les pêches pour 5 minutes. Éplucher les pêche : la peau […]

Cette glace s’adresse clairement aux gourmands, vous ne serez pas déçu ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 500 g de rhubarbe (si possible de la rose, pour le look ) 100 g de sucre ____________ une poignée d’amandes (environ 100g), ou plus selon les gouts 80 g de sucre ____________ 1 gousse de […]