News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

voila une petite photo des miennes perso je préfère les petites

ingrédients: 4 blancs , 250gr de sucre semoule - 1 pincée d'acide citrique - moi jus de citron
Dans la cuve: 4 blancs et une pincée d'acide citrique (ou à défaut un filet généreux de jus de citron, sans pépins s'il vous plaît).
- Débrouiller à petite vitesse pendant une à deux minutes.
-. Mettre le robot à puissance moyenne et incorporer le ...

Bonjour,

J'ai reçu hier la sorbetière achetée et après avoir cherché des recettes sur le net, j'ai trouvé ce site qui m'a beaucoup plu. Il fait partie à présent de mes favoris.
Il y a plein de recettes que j'ai envie de tester, et j'ai commencé par la plus simple pour moi, celle au chocolat.
J'ai suivi la recette en modifiant quelques petites choses:
-au lieu de mettre 30cl de lait et 20cl de crème ...

Nouvelle sur ce forum, grande amatrice de glaces, je viens quêter quelques informations sur mes débuts avec ma sorbetière.
Sans oublier bien sûr les recettes, miam :D
A bientôt,
Bisous.

Bonjour,

J'ai récemment acheté des petits moules pour faire des glaces individuelles façon esquimau.
J'aimerais pouvoir faire comme les glaces du commerces et les "enrober" de chocolat craquant autour. Quelqu'un aurait il une recette/solution miracle?

Merci beaucoup!! :D

Bonjour,
Tout d'abord merci pour ce forum et ce site merveilleux qui nous permet de nous ravir les papilles de toutes ces préparations plus succulentes les unes que les autres,

J'ai parcouru le forum et les recettes mais je n'arrive pas à trouver la recette pour faire des coulis au chocolat comme dans les glaces que l'on peut trouver dans le commerce qui sont coulant même froids ou tout juste sortis du congélateur.
Dans le ...

Bonjour
me voila après avoir fait quelques recettes proposé par Glassy il était évident pour moi de passé a l'étape suivante le forum
je suis une nouvelle dans le turbinage :D donc j'y go a fond la machine cela va surement me passé
ravis d'être ici avec vous
@ bientôt

:) Bonjour à tous

J'avais des brugnons congelés de l'année dernière , il faut que je les utilise, avant la nouvelle récolte de cette année

Je viens de les cuire, j'ai mis du sucre et aussi du "sucre vitpris"( pour un test ) j'ai passé au mixer et j'attends que sa refroidisse

pour mettre au frigo jusqu'à demain, ensuite je turbine pour un sorbet, j'espère que ça ...

Je vois quelques messages parlant de trimoline ou sucre inverti comme s'il s'agissait d'un truc industriel qu'on ne trouve que difficilement et qui est probablement chimique (pouah) !

C'est dommage, parce que c'est un anticristallisant, ce genre de trucs qui aident à obtenir et conserver une glace et un sorbet (plus) moelleux...

Mais le sucre inverti, tout le monde peut en faire "maison" avec du sucre en poudre tout bête (si, je vous l'assure il ...

Pour ma première intervention sur ce forum, je pense que ce chapitre "Présentations" est probablement le mieux adapté.
De toutes façons, mon éducation m'impose de commencer ainsi alors j'y vais.

D'abord les caractéristiques techniques :
- Nom : Manu
- Login ou «nom d'utilisateur» pour les francophones : parade
- Genre : masculin
- Vieillerie : moyen-vieux
- Espèce : humain
- Famille : nombreuse
- Habitat naturel : Ville des fromages qui puent au ...

Bonjour

je suis tomber sur le forum en cherchant des recettes de glaces...

et mon fils ma offert une sorbetière à l'occasion de mon anniversaire, je vais essayer de faire aujourd'hui la glace au melon... en souhaitant ne pas la louper, j’habite dans le Nord près de Dunkerque, je suis mamy de 02 petites filles de 04 et 03 ans et une 3 émè petite fille qui arrivent fin août.

Bonne journée