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Communauté francophone d'amateurs de glace et de sorbets. Conseils, recettes et bonne humeur !

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machine en panne

Le matériel

machine en panne

bonjour jai un souci avec ma machine a glace italienne elle marche en continue . ne sarrette plus quand la glace et prete a etre distribuer qulqu un ci connais sur les machine a glace merci

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Statistiques : 1 Message || 57 Vus
Message de ty paimpol
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machine en panne - Source Source
le Mar 20 Fév 2024 17:05
 

tout nouveau et déjà malchanceux

Présentations

tout nouveau et déjà malchanceux

njour à tous,
amateur gourmand j'ai découvert ce super forum après avoir fait l'acquisition d'une nemox gélato chef 2200.
inspiré par la recette de glace au café
j'ai donc suivi les instructions jusqu'au lancement de la machine,
eau salée entre bac et panier, mélangé à ...

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Statistiques : 1 Message || 105 Vus
Message de éric
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tout nouveau et déjà malchanceux - Source Source
le Sam 17 Fév 2024 16:22
 

presentation

Présentations

presentation

bonjour,je m appelle Jean paul,je suis cuisinier amateur,et debute dans les desserts,votre forum est genial,et j apprend enormement de choses,j habite dans le puy de dome,je pratique en plus de la cuisine,le golf la peche et le piano,mon seul probleme ce sont les fautes d ortographe veuilez m en ...

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Statistiques : 1 Message || 70 Vus
Message de couzepavin
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le Jeu 15 Fév 2024 19:12
 

Eqilibrage Recette

Vos recettes

Eqilibrage Recette

Hello! Ca fait longtemps que je cherchais une App pour équilibrer mes recettes et je suis tomber la dessus. Elle a l'air de bien fonctionner! En plus elle une traduite en français y compris tout les ingredients. Quelqu'un a essayé? https://gelato-maestro.com

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Statistiques : 1 Message || 176 Vus
Message de Stracciatella
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Eqilibrage Recette - Source Source
le Mer 14 Fév 2024 03:30
 

Présentation Stan

Présentations

Présentation Stan

Bonjour et bonne année à tous.
Je suis Stanis et j'habite Agen.
La cuisine a toujours été mon truc depuis tout petit. Alors, plus tard, je n'ai pas eu du mal à embrasser une carrière dans le domaine.
Je suis dans la vie un cuisinier comme peuvent en ...

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Statistiques : 1 Message || 757 Vus
Message de Stan162
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le Ven 19 Jan 2024 15:54
 

Glace aux barres chocolatées

Les glaces

Glace aux barres chocolatées

Rien de plus simple : 3 barres pour 3/4l de préparation (base vanille) qui donneront 1l (et quelque) de glace...
Problème : la base, c'est la crème anglaise, or, si on la fait avec des jaunes, on ne pourra faire fondre les barres QUE dans le ...

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Statistiques : 1 Message || 418 Vus
Message de tmartin
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Glace aux barres chocolatées - Source Source
le Jeu 18 Jan 2024 19:55
 

La glace à la bière, vous connaissez ?

Vos recettes

La glace à la bière, vous connaissez ?

Je suis tombé sur une idée un peu étonnante et j'ai pensé que ça pourrait vous intéresser : faire de la glace, avec de la bière ! Quelqu'un a t-il déjà tenté ? :) ...

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Statistiques : 1 Message || 545 Vus
Message de Anihola
Lien : La glace à la bière, vous connaissez ?
La glace à la bière, vous connaissez ? - Source Source
le Mar 16 Jan 2024 16:42
 

Granita Base neutre aide

Les autres préparations glacées

Granita Base neutre aide

Hello tous le monde,

Je souhaite faire des granitas à partir d’une base neutre, à fin de rajouter le sirop directement dans les verres.
Le souci est que je dois déjà mélanger 130g de sucre avec 1l d’eau pour que la machine fonctionne correctement.
Et, en ...

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Statistiques : 1 Message || 547 Vus
Message de François
Lien : Granita Base neutre aide
Granita Base neutre aide - Source Source
le Sam 13 Jan 2024 00:31
 

Mixeur pour praliné

Le matériel



Mixeur pour praliné

Bonjour, j'ai besoin désespérément d'un conseil pour réussir mon praliné sans abîmer mon appareil. C'est déjà la 2eme machine que j'abîme à cause de cette recette, si quelqu'un à un modèle à me recommander svp...

A ce qui parait le mieux c'est un hachoir, mais j'aimerai quelque ...

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Statistiques : 3 Réponses || 1020 Vus
Message de Nadine&jerries
Lien : Mixeur pour praliné
Mixeur pour praliné - Source Source
le Jeu 21 Déc 2023 22:12
 

Recette crème glacée au praliné

Recherches de recettes



Recette crème glacée au praliné

Bonjour à tous, j'ai besoin de votre aide. Je cherche une bonne recette de crème glacé au praliné. J' en ai testé quelques unes sur des sites généralistes de cuisine mais le résultat n'était pas top. Donc j'espère trouver quelque chose sur ce blog spécialisé, ...

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Statistiques : 2 Message || 921 Vus
Message de Nadine&jerries
Lien : Recette crème glacée au praliné
Recette crème glacée au praliné - Source Source
le Jeu 21 Déc 2023 22:05
 
 

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