Présentations

A propos de moi

Bonjour à tous,

Je m'appelle Sophie en vrai et je suis marseillaise d'origine.

Actuellement je vis et travaille à Paris dans le domaine de l'édition. Depuis que je suis dans la capitale, mes loisirs consistent à aller dans des restaurants afin de gouter à leur dessert ...

plus ...


Statistiques : 2 Message || 895 Vus
Message de Lavande

Le bistrot glacé

Innocuité des édulcorants

Nous parlerons d'innocuité relative, pas absolue, puisque dans l'absolu, il n'y a pas d'innocuité... sur aucun aliment !
"tout est poison, rien n'est poison, seule la dose fait le poison" (Paracelse 1493-1541)
En fait on se posera la question des alternatives pour y voir plus clair, qu'est ...

plus ...


Statistiques : 1 Message || 746 Vus
Message de tmartin

Présentations

Présentation de Julia

Bonjour à toutes et à tous,

Je me prénomme Julia et j'ai 32 ans. Mon compagnon est un passionné de cuisine en général mais de glaces et de sorbets en particulier. Il dispose d'une panoplie d'appareils et d'ustensiles dans notre appartement. Nous avons un robot multifonction, un ...

plus ...


Statistiques : 2 Message || 803 Vus
Message de julav88

Présentations

Présentation

Bonsoir,
Je suis jeune grand père qui veut faire de la vraie crème glacée à sa poupée de deux ans, j'ai acheté une koenig HF320, je commence demain ! On verra ce que ça donne, preneur de nouvelles recettes !

plus ...


Statistiques : 2 Message || 1108 Vus
Message de ClemG

Les glaces

Glace ig bas

Bonjour qui a déjà testé les glaces sans sucre ?

plus ...


Statistiques : 2 Message || 601 Vus
Message de Simbi83

Le matériel

SAGE SCI600 (Riviera & bar : virtuo Gelato pg 820a)

J'ouvre ce nouveau fil sur cette machine que certains possèdent sous le nom "Riviera & bar : virtuo Gelato pg 820a", mais il me semble que c'est exactement le même modèle...

Je viens juste de la recevoir et elle est ...

plus ...


Statistiques : 2 Message || 759 Vus
Message de besterman

Vos recettes

glace fraise pour diabétique

Bonsoir à tous.

voici une recette qui ne fait à priori pas augmenter le taux de glycémie, en tout cas pas le mien puisque chacun réagit individuellement à son alimentation !

Ingrédients :

• 500 g fraises
• 20 cl de crème fraîche
• 34 g de Stévia* ...

plus ...


Statistiques : 3 Réponses || 1001 Vus
Message de Rolandius new

Vos recettes

creme clacé caramel au beurre salé

Voici la recette que je fait chez moi et qui fait un malheur.

Prévoyez une grande casserole car le caramel "monte" et ensuite je réalise la crème glacé dans le même récipient (ça évite trop de vaisselle.) Pour ceux qui veulent quand même faire ...

plus ...


Statistiques : 2 Message || 786 Vus
Message de mat56

Les sorbets

Sorbet sans jus de citron

Bonjour à tous,

J'ai de belles pêches et je pensais en faire un sorbet, seulement je n'ai pas de jus de citron, ni de citron. Est-ce que je peux faire sans ? Par quoi le remplacer ?

Merci et bonne journée

plus ...


Statistiques : 3 Réponses || 1214 Vus
Message de Vdusagk

Les glaces

Aide recette crème glacée

Bonjour, j’ai tenté une première recette qui n’étais pas réussie... je l’ai faites sans sorbetière car je compte en acheter une dans les jours qui viennent mais je voulais essayer avant.
Quand elle a été bien congelée je me suis retrouvé avec 2 parties différentes, la ...

plus ...


Statistiques : 19 Réponses || 1135 Vus
Message de MaximeL