Recette de glace avec de la glycerine

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Recette de glace avec de la glycerine

Messagepar piloo » Mar 13 Aoû 2013 18:10

Je ne retrouve plus le post où quelqu'une donnait l'astuce de rajouter de la glycérine pour que la glace ne durcisse pas
j'ai fait l'essai ce matin en achetant de la glycérine à la pharmacie et j'ai bien précisé que c'était pour la consommer,
j'ai utilisé une recette de glace à la vanille trouvée sur un site à base de lait concentré sucré, que j'avais essayée
samedi dernier et qui après 2 h au congélateur était dure très dure, donc ce matin même recette avec ajout de 2 cuillères
à soupe de glycérine, et la glace est toujours très tendre et onctueuse, même un peu trop, donc je ne mettrais qu'une
cuillère la prochaine fois.
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Re: Recette de glace avec de la glycerine

Messagepar Glassy » Mar 13 Aoû 2013 21:14

Le sujet auquel tu fais allusion ne me dit rien.
Voici la liste des sujets dans lesquels apparait le mot "glycérine" :
search.php?keywords=glyc%C3%A9rine

;)

Par contre, c'est à noter cette astuce de la glycérine.
Vous allez voir que nos glaces maison vont finir par être aussi onctueuses que celles de l'industrie :D
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Re: Recette de glace avec de la glycerine

Messagepar piloo » Mar 13 Aoû 2013 21:58

c'est le dernier de la liste que tu donne sur les recettes hagen daz, j'ai vérifié à l'instant ce qu'il reste de la glace de ce matin et toujours pareil
on peut faire de belles boules sans forcer !
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Re: Recette de glace avec de la glycerine

Messagepar Glassy » Mer 14 Aoû 2013 19:37

Alors là... Je suis scotché.
Je vais faire fumer la sorbetière dans les prochains jours :D
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Re: Recette de glace avec de la glycerine

Messagepar piloo » Mer 14 Aoû 2013 20:00

moi pareil j'ai mangé le reste tout à l'heure et toujours pareil j'ai fait de jolies boules sans forcer
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