Sorbet aux brugnons : des fruits et du sucre ?

[M-Claire]

Bonjour à tous

J'avais des brugnons congelés de l'année dernière , il faut que je les utilise, avant la nouvelle récolte de cette année

Je viens de les cuire, j'ai mis du sucre et aussi du "sucre vitpris"( pour un test ) j'ai passé au mixer et j'attends que sa refroidisse

pour mettre au frigo jusqu'à demain, ensuite je turbine pour un sorbet, j'espère que ça ira ?

Je ferai aussi la glace au café au cas où...

Super chouette le forum

[Glassy]

Il n'y a pas de raison, ça doit aller
Ça risque juste d'être un peu béton après quelques heures au congélateur. Tu pourrais y ajouter un ou deux blanc légèrement montés en neige juste avant de turbiner

[M-Claire]

Hello Glassy

Depuis le 20 Juillet j'ai le sorbet au congelo, et je peux faire de belles boules, vraiment parfait avec le Vitpris ( que j'utilise aussi pour les confitures )

[Glassy]

Alors c'est génial
Encore une astuce pour améliorer la texture : le sucre vitpris

[M-Claire]

Merci à toi Glassy pour ce forum il est extra

Je vais faire un sorbet avec de la rhubarbe , je noterai les proportion et mettrai des photos