Bonsoir a tous, j'ai confectionné aujourd'hui un sorbet fraise avec ma sorbetière hkoenig 180 (1litre de capacité).
J'avais prépare le mélange ce matin (gouté avant: délicieux!) et il a passe la journée au frigo donc bien frais.
50 minutes de sorbetière après, j'ai trouvé le mélange plutôt... Crème compacte, mais toujours délicieux.
Donc voici ma question: quelle consistance doit avoir une glace turbinée réussie ?
Sachant que la pâle ne peut tourner dans du "béton"... ...