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Communauté francophone d'amateurs de glace et de sorbets. Conseils, recettes et bonne humeur !

Sorbet citron très dur

Bonjour,

Je m'appelle Agnès, j'ai 44 ans et je viens d'acheter une petite sorbetière rose Brandt toute jolie.
Hier, nous avons débuté par un sorbet citron jaune et citron vert avec ma fille. ça nous a paru, super simple, et aujourd'hui nous devions tenter à la clémentine.
Mais hélas, notre sorbet citron d'hier mise dans un bac au congélateur est très dur et il est impossible de l'attraper avec la fameuse cuillère à boules...
Avant ...
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toute nouvelle...

Bonjour,
Je m'appelle Agnès, j'ai 44 ans et je viens d'acheter une petite sorbetière rose Brandt toute jolie.
Hier, nous avons débuté par un sorbet citron jaune et citron vert avec ma fille. ca nous a paru, super simple, et aujourd'hui nous devions tenter à la clémentine.
Mais hélas, notre sorbet citron d'hier mise dans un bac au congélateur est très dur et il est impossible de l'attraper avec la fameuse cuillère à boules...
Avant ...
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Glace "soft" de bonne qualité est ce possible ?

Bonjour à tous,

Nouvelle dans le monde de la glace, j'ai besoin de conseil.
J'aimerais me lancer en tant que glacier ambulant, j'avais pour idée principale de proposer essentiellement de la glace dite "à l'italienne". Seulement je souhaitais le faire en proposant un produit qualitatif et le plus "naturel" possible...
J'ai l'impression que le seul moyen d'obtenir une glace de cette texture et de cette forme est l'utilisation de "mix" et cela ne correspond clairement ...
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Ma présentation

Bonjour à toutes et à tous,
Voilà, je m’appelle Lilia Vallet. j'habite à Paris, et j'ai bientôt 28 ans. Je m'inscris sur ce forum, en tant que nouvelle inscrite (pour ce moment), pour profiter de l'enseignement et de conseils, tous sujets confondus (ça me semblait être l'endroit idéal !) !
Je suis passionné du sujet dans votre forum. Je veux bien partager mes connaissances avec tout le monde sur ces sujets.
Bonne journée et à ...
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Turbine Cuisinart Double Cream

Ma turbine Cuisinart Duo Cream ! Mon amoureuse =D

J'ai voulu une turbine (ma première) a pas trop cher, car j'avais peur de ne pas maîtriser les recettes des glaces, d'être déçue, ou que ça ne fonctionne tout simplement pas....
J'étais donc pas trop prête à investir 250 euros dans une turbine (et j'avais de toute manière du mal à me décider)
J'en ai profité d'une chouette promo sur Amazon (oui je sais, booouuh Amazon....) ...
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Robot Chef Fruit'Icer

Bonjour à tous,

j'ouvre un sujet concernant le robot que j'ai reçu pour noël et qui est une super bonne idée je trouve !

Il s'agit du Chef Fruit'Icer, qui consiste à broyer des fruits ou légumes au préalable congelés pour en faire des sorbets.
J'étais sceptique d'un premier abord, puis je me suis rappelé que j'avais congelé des rondelles d'ananas frais la semaine auparavant.
Ni une ni deux, je branche mon robot et y ...
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Bonjour Bonjour ! Bonjour Bonjour !

Bonjour à tous et toutes,

Je m'appelle Tatiana, j'ai 26 ans et j'aaaaiiiiiime les glaaaaaaces :D (mais peut être pas autant que mon mari et mes enfants !!)

J'ai reçu pour noël le robot Fruit'Icer, qui broie des fruits congelés pour en faire des sorbets, ce qui m'a donné réellement envie de faire mes propres glaces, car nous sommes de vrais consommateurs...

Mon cher & Tendre ...
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Le magicien des glaces à Cannes

Bonjour,

Pas changé depuis mon enfance. Toujours émerveillé par les glaces quelque soit l’arôme. C'est super sympa de tout gouter.
A Cannes, tout la famille va régulièrement faire un tour au centre ville ne manque pas de s'en offrir une. Il y a deux marchands qui sont presque l'un en face de l'autre avec de superbes produits.
Comme je suis dans la rubrique présentation, un petit mot pour présenter l'artiste ...
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J'ai une idée !

Et si on vous souhaitait une très bonne année 2020 ?
Lire la suite : J'ai une idée ! | Vus : 269 | Réponses : 1 | Forums : La boite à idée


Bonjour les gourmands ! Bonjour les gourmands !

Bonjour à tous,

Moi c'est Denis ! Je suis un homme gourmand qui a transmis son plus gros défaut à ses 3 enfants.
C'est simple, le repas préféré de mes 3 gloutons c'est : pizza + glace :lol:

Côté pizza, je suis plutôt bien équipé, j'ai investi dans un four à pizza maison + (quand on part en voyage) j'apporte mon pizza party dans la caravane ...
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