Faire des sorbets sans sucre et sans aspartame ?

[ddavidmele1]

est-il possible de faire des sorbets sans sucre et sans aspartam..... pour des diabétiques svp......???

[Glassy]

Tu peux utiliser le Stévia, un édulcorant d'origine naturelle

Edit : pour les glaces, voici un petit article que je viens de publier :
http://glace-sorbet.fr/remplacer-le-suc ... ulcorants/

Pour les sorbets par contre, c'est un peu plus compliqué puisqu'il faut créer un sirop... difficile sans véritable sucre.

[Danye_13]

La possibilité d'utiliser soit du MALTITOL où de l'ERYTHRITOL qui ont l'avantage de modérer le goût du sucre et qui ne laisse pas de goût comme la Stevia
Ils peuvent être chauffé et cuit, je les utilise en pâtisserie.

[Helliot]

Bonjour,

Merci pour ces suggestions, il fallait y penser !