News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

:roll: Bonsoir,
j aimerai savoir si on peut faire un sorbet aux quetsches avec la meme préparation que celui aux mirabelles.
Merci,et bonne soirée.

Simplement adaptée de la glace Snickers de Glassy (Il faut rendre à César ce qui est à César) : faire fondre dans 300g de lait et 200g de crème liquide 5 rochers. Blanchir deux jaunes avec 50g de sucre et les ajouter au mélange précédent.
Turbiner apres refroidissement. Suggestion : ajouter deux rochers en petits morceaux avant de turbiner (Au point où on en est niveau calories...), si on n'a pas fini le paquet avant ...

bonjour
nouvelle sur le forum je voudrais un renseignement je viens de faire l'acquisition d'une machine à glace et sorbet marque Bestron et je voudrais savoir si quelqu'un à des recettes merciiiiiiiii

Bonjour,
Débutante dans la confection des glaces, avant de vous mettre ce premier message, j'ai déjà testé les crèmes glacées rhubarbe, vanille et la dernière confiture de lait.
La rhubarbe : pas assez turbiner et la preparation pas assez refroidie
La vanille et en suivant vos conseils : beaucoup trop dure au moment de la dégustation peut-etre à cause du lait écrémé
La confiture de lait : préparation avec du lait entier mise au réfrigérateur ...

Bonjour,
Débutante dans la confection des glaces, avant de vous mettre ce premier message, j'ai déjà testé les crèmes glacées rhubarbe, vanille et la dernière confiture de lait.
La rhubarbe : pas assez turbiner et la preparation pas assez refroidie
La vanille et en suivant vos conseils : beaucoup trop dure au moment de la dégustation peut-etre à cause du lait écrémé
La confiture de lait : préparation avec du lait entier mise au réfrigérateur ...

Bonjour

J'ai emprunté une sorbetière krups à une amie pendant quelques jours, j'ai fais plusieurs glaces qui avaient réussi pour la plupart.

J'ai acheté d'occasion une Philps ice cream-maker HR 2304.La personne précédente ne l'avait jamais utilisé. Sur celle ci je ne met pas le bol entier dans le congél (comme pour celle que j'avais emprunté) mais une sorte de disque accumulateur de froid.
Je n'arrive plus à faire des glaces comme avant. Elle restent ...

Ce soir , mes invités auront droit à un repas grec.
En dessert , j'ai prévu un trio de glaces : glace au yaourt grec , glace au citron et...une création : une glace au raki et raisins de Corinthe que j'ai imaginée à partir d'une recette de glace au cognac . J'ai goûté : pas mal !
Je vous livre donc cette recette , si vous avez envie de l'essayer...
Il vous faut : ...

Bonjour, je viens juste de m'enregistrer pour découvrir ce nouveau monde de la gourmandise (pour moi) qu'est la glace faite soi-même. En effet, j'ai fais ma première recette de glace aujourd'hui même avec une recette pêchée dans un magazine et, ma foi, elle est assez réussie. La chance du débutant sans doute :)
En tout cas votre site est une vrai mine d'or de renseignements pour le ...

Bonjour a tous
une petite question
est-il obligatoire de mettre du stabilisateur pour glace dans la préparation de la glace ou sorbet
merci