News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Salut à tous :)

Juste un petit mot pour vous dire que je partais demain en vacances, avec un retour prévu le 1er juillet :)

A très bientôt !

Bonjours amis glacés, toute nouvelle parmi vous et bien contente de vous avoir trouver sur ce forum. A bientôt pour plus de recettes givrées et bonne journée. :D Sandra du 38.

Bonjour,

j'ai découvert le site hier et j'avais avant déja testé des recettes du net pour faire une glace et un sorbet, résultat les deux ont foirées!

Du coup hier j'ai lu toutes les indications pour réaliser des glaces grâce aux superbes explications de ce site. Néanmoins une question persiste car j'ai une vieille très vieille sorbetière une des toutes premières je crois de la marque Seb, il faut la mettre dans le freezer tout ...

Bonjour,
Je voudrai acheter une machine à faire des glaces maison
Je souhaiterai qu'elle puisse faire des crèmes glacées traditionnelles, des sorbets et des glaces à l'italienne.
Je ne sais pas si cette "bestiole" existe avec toutes ces fonctions !
Je voulais savoir aussi s'il est préférable d'acheter une turbine à glace ou bien une sorbetière ? (en matière de performance et de facilité d'utilisation).
Merci pour vos conseils
A très bientôt !

bonjour
comme indiqué dans le titre, je suis nouvelle sur le forum
mon mari vient de m'offrir une sorbetière (j'en ai envie depuis longtemps!) et je suis donc à la recherche de recettes qui pourrait nous régaler : mon mari , mes 4 enfants et moi...

Hello !
Vous avez fait une glace et il vous reste quelques blancs d'œufs dont vous ne savez que faire... Voici une recette qui répondra agréablement au problème.

La liste d'appros :
- 4 blancs d'œufs "anciens"
- 100g de sucre semoule mélangé à 100g de sucre glace
- facultatif : cacao en poudre


La recette :

1) Conservez 4 blancs d'œufs plusieurs jours dans le réfrigérateur (ça fonctionne moins bien avec des blancs tout ...

Voici la recette que j'ai essayé et validé, différente de celle proposée.

100 ml de sirop de menthe ( sans sucre pour ma part, donc pas calorique mais sucré tout de même).
2 jaunes d’œufs.
60 à 80 g de sucre en poudre selon votre goût et votre sirop. je pense que 60g suffisent.
300 ml de crème fraiche.
300 ml de lait entier.
100 g de copeaux de chocolat de décoration.

faire épaissir le ...

Bonjour je me demandais ce que vous appeliez crème liquide pour les recettes?
Dois je acheter la fleurette (type elle et vire 33cl) qui se conserve peu de temps ou puis je utiliser des crème liquide en brique vendu par 3 de 20 cl? Si oui , entière je suppose ou bien les légères font aussi bien l affaire?
Merci je vais débuter dans la glace, j ai une sorbetière pour coking chef, et quand ...

Bonjour,

J'aurais voulu savoir si vous aviez déjà fait des sorbets à la réglisse, et comment, ou si vous avez une astuce pour la fonte des rouleaux de réglisse, ou quel type de réglisse utiliser. Avant de faire un massacre dans ma cuisine des petits conseils sont la bienvenue ;)

Merci beaucoup par avance

Bonjour à tous.
Aujourd'hui, je vous fais part de ma recette de glace au Malabar, si bonne et qui nous rappelle notre enfance.

Sachez qu'en procédant comme suit vous ne devrez pas payer votre glace au prix d'une casserole (ça m'est arrivé une fois donc j'ai fait bien des recherches sur le sujet).





(Pour 1 brique de Crème fraiche)
300 g de Lait
200 g de Crème fraiche liquide entière
100 ...