News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

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Voila une petite recette de glace à la lavande:
Ingrédients:
pour 0,75 l. de glace
1à2 poignées de lavande
50cl de lait
130g de crème liquide
4 jaunes d’œufs
60g de sucre
1 demi gousse de vanille
(du colorant violet)
Préparation:
Laver la lavande, enlever les fleurs des tiges et les mettre dans des boules à thé. Mélanger le lait et la crème dans une casserole et chauffer jusqu'à la ...

Bonjour tout le monde !

J'ai une petite question, est-ce qu'il est possible de faire de la glace sans œuf?
Ayant une personne dans mon entourage qui ne peut pas manger d’œuf, je me demandais s'il était possible de remplacer le jaune d’œuf pas un autre ingrédient?

Il y a toujours le sorbet, mais elle m'a trouvée sadique d'oser lui mettre les DÉLICIEUSES glace au chocolat et glace à la vanille sous le nez, sans ...

bonjour
je viens de tester ma nouvelle turbine de marque klaiser.
j' ai tenté un sorbet mangue, à peu prés 25 cl d'eau 250g de sucre 1150g de mangue....
résultat une belle soupe après 80mn de turbinage.....
quelqu'un aurait il une idée du pourquoi du ratage ?

Question qui parait bête, mais lorsque j'ai fait ma toute première glace, le dilemme était : comment faire une jolie boule !
Après quelques hésitations, je me suis rabattu sur une cuillère à glace toute simple, ultra classique. Au final je ne regrette pas, c'est archi simple à utiliser et les boules sont toujours réussies.
Cuillere-a-glace-eutectique.jpg

Et vous, qu'utilisez-vous ?

Je viens d'ouvrir la boutique, sur laquelle il est possible d'acheter une vraie turbine à glace :
http://glace-sorbet.fr/la-boutique/

Juste pour info, les quelques bénéfices qui en seront dégagés serviront en grande partie à payer le nouveau serveur :)

N'hésitez pas à me donner votre avis, en toute sincérité :)

Certains d'entre-vous ne peuvent ou ne veulent pas manger de sucre.
Voici quelques alternatives :
http://glace-sorbet.fr/remplacer-le-suc ... ulcorants/

;)

est-il possible de faire des sorbets sans sucre et sans aspartam..... pour des diabétiques svp......??? :? :) :?:

j’ai essayé la recette de la glace à la cerise mais la préparation n’était pas épaisse mais liquide je ne vois pas pourquoi, j’ai respecté la recette

merci de votre réponse

Bonjour Glassy je suis arrrivée sur votre site par hasard, il est vraiment très gourmand, cordialement, marielili