Bonjour,
J'ai parcouru par hasard votre site car j'étais à la recherche de la recette GLACE AU THE MATCHA. Ce fut une grande surprise en lisant votre site, car en général mes sorbets sont toujours durs et en cristaux.
Merci pour ce partage d'informations, de recherches et d'expériences.
Sauf erreur de ma part, j'ai cru lire que pour réaliser une glace, il fallait mettre environ 50% de lait/50% de crème.
Dois-je impérativement respecter 40 cL ...