News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour , je viens d'arriver sur votre site et maintenant j'ai très envie d'une bonne glace!!!

Il y a 3/4 ans j'ai fait pas mal de glace maison, il faut reconnaître que c très bon mais qu'il faut de la place dans son congel!
Bref on me parle souvent de mes glaces depuis et avec la chaleur de ces derniers jours j'ai bien envie d'en refaire ! Je fête bientôt mon anniversaire on sera environ ...

Bonjour,

J'ai essayé de faire mon 1 er sorbet avant hier à la sorbetière......mais au bout de 40 min ça n'avait tjs pas pris.......il fait très chaud en ce moment....est ce que ça pourrait avoir une influence????? le bac gouttait énormément...

merci d'avance pour vos réponses! :D

bonjour
1 bte de 400gr de lait concentre
5 jaunes d œuf
5 blancs d œufs
1 c c vanille

faire cuire au bain marie la boite de lait concentre pendant 1h30
boite fermé, feux doux, j en met 2 a cuire en meme temps ,

laissez tiedir avant ouverture sinon bonjour les degat

melanger avec 5 jaunes et monter les blancs et les incorporer

mettre au frais et turbiner

extraordinaire ....
bonee degustation

Bonjour, je suis nouvelle et jamais fait de glace avant :) mais votre site m'a bien donne' envie d'en essayer.. Je viens donc d'acheter une sorbetière proline 1,4 l et votre recette est pour 3/4 l de glace. Quelles sont les proportions conseillées pour faire 1 l ou 1,2 l ? Merci :)

Bonjour,

J'ai reçu en cadeau une sorbetière afin de pouvoir faire mes glaces moi même car mon fils et mon mari sont allergiques au lait de vache et mon autre fils au blanc d’œuf.
J'ai envie de commencer par la glace à la vanille j'ai bien vu la recette mais comme je n'ai pas de gousse de vanille je voulais savoir si je pouvais mettre de l'essence de vanille à la place et si oui ...

Bonjour, je m'appelle Stéphanie et j'ai découvert votre forum par hasard et je le trouve formiable, il y a énormément de choix et de diversité ;)

Bonjour à tous et toutes :)
Je suis toute nouvelle sur ce forum.
J'ai tenté de chercher si la question a déjà été posée, et je n'ai pas trouvé.
Pourquoi ne met-on pas les blancs d’œufs dans les crèmes glacées?
Parce qu' au vu de la quantité de jaunes que l'on doit y mettre, je vais très vite me trouver débordée avec mes blancs, et je n'aime ...

Bonjour
j’aimerais savoir les quantités pour 1l de glace à la fraise merci ;)

Bonjours,
je recherche la recette d' une glace que je mange souvent en italie, il l'appelle '' panna'' c'est à dire '' crème chantilly '' . Est ce que quelqu' un la connait??

Bonjour
j'ai fait votre recette de glace à la vanille.
La première fois super réussie, et aujourd’hui j ai réessayé mais au moment de la faire épaissir ça fait comme si le lait avait tourné. Cela a l'apparence du lait caillé. Est ce normal je ne pense pas ? Et pourtant les dates de mon lait, de la crème et des œufs sont bonnes! Merci de m'aider, je n'ose plus recommencer