Glace speculoos : quand arrêter la machine ?

[Chocolat35]

J'ai réalise la glace speculoos du site hier soir et elle était délicieuse on sentait le bon goût du spéculoos
Mais elle n'était pas prise à 100% car j'ai eu 1 peu de mal à faire les boules. Ça nous a pas empêche de la déguster avec plaisir. Elle était quand même onctueuse genre glace italienne. Après quelques heures au congelo je suppose qu'elle sera vraiment bonne. C'est ma 1ère glace en sorbetière. Quelqu'un aurait-il une astuce pour savoir quand arrêter la machine car il me semblait que ma glace était prise mais quand j'ai voulu faire les boules j'ai eu un peu de mal. En fait j'ai arrêté la sorbetière car je trouvais qu'elle avait du mal a un moment.

[Glassy]

Bonjour,

Je te donne une réponse un peu tardive mais peut-être as-tu déjà trouvé la réponse, cette question ayant déjà été posée pas mal de fois sur le forum.
En fait, tu peux arrêter ta sorbetière lorsque à l'arrêt des pales, la glace reste parfaitement en place, sans s'affaisser d'un poil !

Pour exemple, voici une photo d'une glace parfaitement prise dans ma sorbetière :
http://glace-sorbet.fr/reussir-ses-glac ... e-turbine/