attente avant de mettre la glace au frigo

Section dédiée aux discussion autour des glaces

attente avant de mettre la glace au frigo

Messagepar doudine111 » Sam 3 Aoû 2013 16:30

bonjour, j'aimerai savoir s'il faut que la préparation soit froide avant de la mettre au frigo pour la nuit?
(glace vanille et m&m's avec sorbetière H koening)
merci
doudine111
 
Messages: 1
Inscription: Sam 3 Aoû 2013 16:28

Re: attente avant de mettre la glace au frigo

Messagepar Jacques » Sam 3 Aoû 2013 18:20

Ce n'est pas bon de mettre quelque chose de chaud dans un frigo. Surtout pour la chute de T° du frigo par l'apport d'une masse trop chaude. Comme pour un congélo...
Laissons donc refroidir à T° ambiante et ensuite on place la prépa au frigo 24h00 idéalement avant de turbiner.
Jacques
Avatar de l’utilisateur
Jacques
 
Messages: 413
Inscription: Jeu 5 Avr 2012 15:40
Localisation: Mer du nord - Belgique
Glace préférée: vanille
Sorbetière: Magimix
Type de sorbetière: Réfrigérante


Retourner vers Les glaces

 


  • Articles en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité