attente avant de mettre la glace au frigo

[doudine111]

bonjour, j'aimerai savoir s'il faut que la préparation soit froide avant de la mettre au frigo pour la nuit?
(glace vanille et m&m's avec sorbetière H koening)
merci

[Jacques]

Ce n'est pas bon de mettre quelque chose de chaud dans un frigo. Surtout pour la chute de T° du frigo par l'apport d'une masse trop chaude. Comme pour un congélo...
Laissons donc refroidir à T° ambiante et ensuite on place la prépa au frigo 24h00 idéalement avant de turbiner.
Jacques