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Communauté francophone d'amateurs de glace et de sorbets. Conseils, recettes et bonne humeur !

Nouvelle recette : Glace à la menthe fraiche

Bonjour à tous :)

Voici une nouvelle recette sur le site :
Recette de la glace à ma menthe fraiche.


Voyez également la variante proposée par Picolo, avec du sirop de menthe.


Bonne semaine ;)
Lire la suite : Nouvelle recette : Glace à la menthe fraiche | Vus : 1725 | Réponses : 0 | Forums : En direct du site


images

et une possibilité de mettre des photos??? non??? ou des petits films? genre tu fais des recettes filmées pour les pas-doués? et on poste nos photos pour prouver....
c'est peut-être compliqué techniquement?
Camille
Lire la suite : images | Vus : 1844 | Réponses : 2 | Forums : La boite à idée


Glace à la menthe avec du sirop de menthe, par Picolo

Bonjour :)

Voici une recette de glace à la menthe qui m'a été envoyée par Picolo. Dans quelques jours je publierai sur le site ma recette habituelle de glace à la menthe.
Celle-ci est assez différente mais je voulais vous la faire partager, parce qu'elle le mérite !


Glace à la menthe avec du sirop de menthe

Ingrédients :
150 gr de lait
50 gr de crème ...
Lire la suite : Glace à la menthe avec du sirop de menthe, par Picolo | Vus : 5060 | Réponses : 2 | Forums : Vos recettes


qui est Camille?

j'ai 32 ans, j'habite à Lyon, et je suis persuadée qu'une bonne glace peut adoucir les moeurs et résoudre tous les conflits dans le monde.... :lol:
Lire la suite : qui est Camille? | Vus : 1321 | Réponses : 4 | Forums : Présentations


qualité de la crème pour faire des glaces

hello!
ayant bien retenu que la qualité des produits faisait la qualité de la glace, j'ai acheté ce matin au marché une bonne grasse crème du crémier, un peu épaisse mais pas trop, et fleurant bon la vache et le foin.
ceci dit, je me dis que du coup il faut que j'en mette un peu moins et un peu plus de lait non?
sinon ma pauvre glace à la framboise va avoir un gout ...
Lire la suite : qualité de la crème pour faire des glaces | Vus : 5130 | Réponses : 4 | Forums : Les glaces


liant : l'alcool pour rendre les glaces plus souples

hello:)
je vais peut-être dire une bêtise, mais en mettant un tout petit peu d'alcool dans les glaces, est ce que ca les rend pas plus souple?
évidement à éviter pour les femmes enceintes et les enfants, mais n'étant ni l'une ni l'autre.... :mrgreen:
ca évite d'aller chercher de la caroube....
non?

Camille
Lire la suite : liant : l'alcool pour rendre les glaces plus souples | Vus : 2115 | Réponses : 2 | Forums : Les glaces


Nouvelle barre de fonctions : notez les recettes !

Une nouvelle barre de fonctions fait son apparition juste sous le titre de chaque recette.

Elle regroupe des fonctions qui existaient déjà :
- voir le nombre d'avis sur la recette,
- voir la catégorie dans laquelle la recette est "rangée",
- imprimer la recette,

et une nouvelle fonction :
- attribuer une note à la recette.

J'espère que cela vous plaira et que vous en ferez bon usage ...
Lire la suite : Nouvelle barre de fonctions : notez les recettes ! | Vus : 1328 | Réponses : 0 | Forums : En direct du site


Poudre de caroube : même chose que farine de graine ?

Bonjour tout le monde
je me permets de remettre sur le forum une question qui a été publiée en commentaire sur la page du caroube (http://glace-sorbet.fr/farine-caroube-glace/) car la réponse m'interesse aussi :

La poudre de caroube : est-ce la même chose que la graine de farine de caroube ?

Merci pour vos réponses ;)
Lire la suite : Poudre de caroube : même chose que farine de graine ? | Vus : 9729 | Réponses : 15 | Forums : Le bistrot glacé


Recette de la semaine : Glace au snickers (deux recettes !)

Salut à tous les fans de glaces !
Cette semaine je vous propose deux recettes.

Allez vite voir la recette de la glace au snickers, et la version "deluxe" :)
Lire la suite : Recette de la semaine : Glace au snickers (deux recettes !) | Vus : 1676 | Réponses : 9 | Forums : En direct du site


Adresse Parisienne pour les ingrédients

Bonjour à tous, ceux qui pratique un peu la cuisine doivent connaitre cette celèbre enseigne :

G. DETOU
58 Rue Tiquetonne 75002 Paris

Je là redonne pour ceux qui ne connaissent pas cette caverne d'ali baba.

vous trouverez de tout. Pas toujours évidant car les produits sont en package de 1kg etc...mais cà vaut le coup niveau prix.

Vous aurez de la qualité à prix identique ou moins cher que en grande surface quand on ...
Lire la suite : Adresse Parisienne pour les ingrédients | Vus : 2044 | Réponses : 5 | Forums : Le matériel


 

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