glace stracciatella

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glace stracciatella

Messagepar emiliana » Lun 30 Jan 2012 21:51

Une bonne petite recette...
350ml de lait
50g de lait en poudre
50g de chocolat noir
200g de crème fraîche
100g de sucre

Faire bouillir les deux laits et les faire refroidir en plongeant la casserole dans un bac d'eau glacée.
Mélanger la crème et le sucre, puis incorporer le mélange au lait froid.
Turbiner.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie, et le faire refroidir légèrement, sans qu'il durcisse.
Quand la glace atteint une bonne consistance, ajouter petit à petit le chocolat et turbiner encore un peu...
Puis régalez-vous! :)
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Re: glace stracciatella

Messagepar Glassy » Mer 1 Fév 2012 21:58

Ca doit être sympa. Je testerai surement très prochainement :)
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Re: glace stracciatella

Messagepar charcha » Dim 8 Juil 2012 13:49

Moi, j'aurai intégré des pépites de chocolat.
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