Glace à la vanille qui a trop le gout de crème anglaise

par **gally** » Lun 16 Jan 2012 20:36

bonjour voila j'ai fait une glace a la vanille me je trouve quelle a trop le gout de crème anglaise que puis-je faire ?

par **Glassy** » Lun 16 Jan 2012 23:43

Bonjour Gally.
La base de la glace vanille est justement la crème anglaise, il est donc tout à fait normal qu'elle en ait le gout.
Si c'est le gout d'oeuf qui vous gêne, essayez de ne pas en mettre et de remplacer la moitié du lait par de la crème liquide (en plus de la crème liquide déjà présente dans la recette)

par **gally** » Mar 17 Jan 2012 09:07

mer ci de votre réponse je vais diminuer la quantité d'oeufs alors.toutefois votre recette aà beaucoup plus a mon mari et la consistance etais tres bien mci glassy.

par **Glassy** » Mar 17 Jan 2012 12:44

Mais de rien

par **gally** » Mer 25 Jan 2012 12:18

bonjour j'ai fait une glace au chocolat sans refroidir 24h ma préparation (attendais du monde ce soir donc pas temps lol) j'ai fait donc votre recette en rajoutant des blancs monté pour évité les cristaux elle était super bonne pur délice mes invités étaient conquis merci pour de vos exellentes recettes et de vos conseils a très bientot je vais testé un sorbet a l'orange ...

par **Glassy** » Jeu 26 Jan 2012 21:55

Merci pour votre retour, j'espère que les autres recettes vous plairont

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