News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,

J'aimerais faire un trio de dessert .. J'en connais déjà un: une boule de glace à la violette.
Que puis-je faire d'autres comme dessert pour accompagner cette glace???

Merci d'avance

PS: ce site est génial

Bonjour à tous,

Voici une nouvelle recette, à la saveur fleurie :)

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il serait peut etre bien de creer une section de P.A. pour vendre son materiel entre nous ? et de faire une section le marche de l occasion comme le site forum cabasse ????

Je ne retrouve plus le post où quelqu'une donnait l'astuce de rajouter de la glycérine pour que la glace ne durcisse pas
j'ai fait l'essai ce matin en achetant de la glycérine à la pharmacie et j'ai bien précisé que c'était pour la consommer,
j'ai utilisé une recette de glace à la vanille trouvée sur un site à base de lait concentré sucré, que j'avais essayée
samedi dernier et qui après 2 h au congélateur ...

ça y est !!!!!!!
je me suis lancée dans la glace au beurre salé
c'est une première dans tous les sens du terme car j'inaugure ma sorbetière (un des cadeaux d'anniversaire de mes enfants)
le bac de la sorbetière est dans le congé depuis hier, et la préparation est dans le frigo depuis ce matin
demain je lance la turbine ......... lol
mais petite question
je découvre ce site et j'ai lu beaucoup de conseils ...

PEUT-ON MANGER DES GLACES LES YEUX FERMÉS ?

C’est l’été, il fait chaud et rien n’est plus agréable qu’une boule de glace qu’on léchouille ou une cuillerée qui rafraîchit un instant le palais, délivrant ensuite de délicieux arômes.
Mais toutes les glaces ne sont pas les mêmes et, de surcroit, il ne s’agit pas de risquer une intoxication.
Décrypter les différentes glaces
Glaces et graisses
Glaces à l’eau et sorbets
Glaces à l’italienne et glaces ...

Glace aux cuberdons
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Ingrédients pour 1 litre de glace:

500 ml de lait entier

5 jaunes d'oeufs

250 ml de crème liquide

200 gr de cuberdons

140 gr de sucre fin

Préparation:
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Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y les cuberdons grossièrement coupés. Placez la casserole sur feu moyen et remuez sans cesse jusqu'à ce que les cuberdons soient entièrement fondus et aient teinté le lait.

Battez les jaunes d'oeufs avec le ...

Voici une recette pour remplacer les traditionnelle infusion, le soir, devant la télé :)

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bonjour a toutes et tous

je m'appelle brigitte et suis originaire du pas de calais , j'adore cuisiner mais j'ai une préférence pour les desserts , je viens d'acquérir une turbine à glace
mon rêve depuis longtemps et je compte sur vos recettes pour régaler toute ma famille ,d'ailleurs j ai dèja commencé , j'ai suivi à la lettre la recette de la glace rhum raisin ,c'est au frais , de plus c'est la glace ...

Bonjour,
beaucoup de question sur le sujet dans le forum mais j'en ai encore.
Faut t-il toujours en mettre ? dans la turbine?
cela n’abime t-il pas l'appareil ? et en fin de travail on l'enlève comment ? car je suppose qu'ont la vide mais vu le poids de la machine...
Merci