News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

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Bonjour,
Je recherche une recette de glace, type glace à l'italienne. Je n'ai pas de matériel particulier, mais j'ai une sacrée volonté, un mixer plongeur, un thermomètre à confiture et une poche à douille.
Je souhaiterais réaliser ce type de dessert glacé, qui une fois réalisé serait monter à la poche à douille dans des pots individuels.
Le choix du parfum est pour le moment secondaire, menthe avec copeaux de ...

Bonjour à tous :)

Voici la nouveauté de la semaine : la !

A dévorer sans modération :)

bonjour,
alors comme tu l'avait annoncé Glassy la saison reprend je vais remplacé la machine a pain par la turbine dès aujourd'hui
mais j'airais aimé savoir si c'était possible de faire une glace a la fraise et menthe je vais me répondre que oui tout est permis mais dans quelle proportion mettre la menthe
la faire ébouillanté ou pas? a quelle moment l'incorporer?
merci

salut a tous

merci d exister pour nos papilles ........
longue vie a ce forum ......
bonne continuation

bonjour à tout le monde un ptit bonjour de corse et oui nous aussi les glaces on adore ..... :lol: :lol: :lol: :lol:
super forum qui m'a décidé à m'orienter vers l'achat d'une machine bravo pour votre travail.... et merci

nous sommes sur ...

Bonsoir à vous tous,

Je me suis inscrite sur le forum afin de vous remercier tous.
Ça fait un moment que je viens vous lire pour dans un premier temps choisir ma machine et dans un deuxième temps choisir ma première recette.
Je viens de réaliser mon premier sorbet avec succès et je suis absolument ravie.
Il va me falloir un peu de temps pour absorber l'ensemble des trucs et astuces, mais je ferais au ...

Bonjour à tous! :)

J'ai deux questions avant de tenter de faire ma propre glace, sans sorbetière.

Concernant le sucre : quel type de sucre doit-on choisir? Roux? Blanc? Impalpable/Glace? Cristallisé/Semoule?

Concernant le chocolat: quelle teneur en chocolat choisir?

Merci à tous

La saison des glaces reprend !

:arrow: Nouvelle recette :

Bonjour, après plusieurs essais mes sorbets sont pleins de cristaux, de quoi cela vient-il ?

Bonjour, je voulais savoir s'il existe un livre avec les recettes du site ?