News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour
Je souhaite acheter une turbine à glace et j'hésite entre la Koenig HF250 et la proline ICM16. Quelqu'un peut-il me conseiller ?
Merci d'avance ;) :P

Bonjour à tous je suis nouvelle et viens de Metz. Je vais m'acheter une turbine à glace pour remplacer ma sorbetière pour laquelle je n'ai plus de place dans mon congélateur :lol: En espérant faire un bon bout de chemin avec vous ;)

bonjour, on m'a enfin offert une sorbetière. J'ai fait déjà pour essayer une glace à la fraise et une au café. Je vais essayer aujourd'hui le sorbet citron, et ma question c'est : combien de temps peut-il se conserver ? congel ou frigo ?
Merci d'avance

bonjour ,je viens de faire un sorbet pamplemousses roses ,mais au lieu du jus j'ai pris toute la pulpe que j'ai mixer comme une soupe à laquelle j'ai ajouté le blanc d'oeuf en neige avec le sucre et l'eau .mtn il repose au frigo avant de turbiner j'ai hâte de voir le résultat final à la sortie du congélateur :)

Bonsoir à toutes zé à tous ... Je vous remercie d'avoir validé mon inscription.
Gros gourmand , je me suis dit cet aprum tien ??? pour nous ferions pas de glace à la maison......Passionné de cuisines familiales, il me manque la partie dessert ,partie où je ne suis vraiment pas doué......Je ne suis pas encore équipé en sorbetière et je compte sur votre aide pour faire mon choix.
Mon parfum préféré ...........VANILLE
Bien voili voilou ...

Bonsoir,

je viens d'acheter du Stab 2000 je vous dirai ce que j'en pense glaces à venir ce WE.

Bonne soirée.

Monia

Bonjour, je viens d'essayer cette recette ... une réussite en suivant la recette et en y ajoutant tous les avis/conseils glanés ici et sur le forum !

1. j'ai suivi la recette à la lettre
2. j'ai laissé le sirop (qui est qd même liquide) au frigo une nuit
3. j'ai battu les blancs d'œufs en neige et ajoutés au sirop avec une cuillère en bois très délicatement en tournant toujours dans le même sens ...

Bonjour à tous,

Petit présentation rapide, je vis à Bourg en Bresse j'ai 33 ans et je suis un grand fan de pâtisserie, je possède une sorbetière depuis 2 ans qui n'a tourné que... 3 fois :x
Et ça n'a pas été un franc succès. Peut être qu'avec un peu d'aide j'arriverais à faire mieux. J'ai n'ai pas prétention de vouloir percer les secrets de la glace ...

Bonjour!
Je viens de faire ma première glace avec ma sorbetière (j'ai acheté l'accessoire "sorbetière" pour mon robot Kenwood major classic).
J'ai choisi la glaceau cacao... j'ai suivi la recette (j'ai juste remplacé le sucre par de l'aspartame) j'ai bien laissé le bol réfrigérant 24h au congélateur et la préparation 24h au frigo.
J'ai turbiné ce soir et après 25 minutes alors que la glace qui était au dessus de la partie en plastique qui ...

Bonjour !
Le sujet sur les machines à glace m'a rappelé ma jeunesse... Et la machine SEB de maman. il se trouve que dans le livret d'accompagnement, il y avait des recettes de "Parfait" et tout particulièrement une au café qui était délicieuse. Si quelqu'un avait encore le livret et surtout la recette, ce serait sympa de me la faire passer. Je me souviens que c'était très onctueux, mais que ça fondait extrêmement vite comme ...