et hop , une petite Koenig HF250 !

[gillesw]

Bonjour à tous,
en surveillant régulièrement, je suis tombé sur une promo chez Auchan : une turbine à glaces Koenig HF250 + 3 gobelets en plus pour 155€ (en cumulant une forte promo , un bon de réduction de 15€ et la livraison gratuite !!!)
Hop, commandé, et 3 jours plus tard, le colis est arrivé !

Premiers essais satisfaisants: sorbet citron et sorbet fraise, un régal. Il va falloir maintenant tester les glaces mais je ne suis pas vraiment inquiet.
Voici quelques impressions :

Inconvénients
- la machine pèse le poids d'un âne mort. 14kg : n'oubliez-pas de prendre un caddy si vous la retirez en supermarché ... Mais la préhension est correcte, car creux ergonomiques pour l'attraper par le dessous
- un peu bruyante : ça devient lassant au bout d'une heure de fonctionnement dans la cuisine. Mais comme la minuterie est super-puissante, vous pouvez la mettre dans une autre pièce
- pas de commande de pause. Si vous voulez arrêter temporairement la machine (pour gouter par exemple !), je n'ai pas trouvé d'autre méthode que l'arrêt, avec relance d'un cycle complet pour redémarrer
- mode d'emploi un peu sommaire, certaines fonctions pas décrites (y compris sur internet)
- apparemment, il se pourrait que sa production soit arrêtée. Vu le tarif sympa, ça ne me dérange pas de prendre le risque ! De toute façon, je n'aurais jamais mis 4 fois plus dans une mag.mix

Avantages
- plus de galère de disque à stocker pdt 12 à 24 heures : on branche, ça fait du froid ! Mais ça ne dispense pas d'avoir un mélange froid.
Donc ne rêvez pas à un sorbet ou une glace 45 minutes après votre pulsion, il faudra quand même laisser refroidir le mélange !
Par contre, ça permet d'enchainer un grand nombre de glaces dans la même foulée, la limite étant le nombre de pots si vous ne voulez pas transvaser
- nettoyage minimal : juste la pale , puisque le petit seau métallique sert de pot pour stocker le mélange avant turbinage, et pour stocker la glace ensuite (couvercle hermétique très bien foutu !)
- opérations minimalistes : on met le mélange dans le pot, le pot dans turbine. On lance le programme, puis on met le doigt dans le pot pour gouter la glace ! Et puis c'est tout !
- pas besoin de rajouter d'alcool entre le cylindre fixe et le conteneur amovible (éventuellement par grosses chaleurs pour optimiser les derniers % de rendement de transfert ...)

Je vous tiendrai au courant après les premières glaces...
Gilles(W)

Plusieurs personnes se sont plaintes que la machine ne descendait pas en deçà de -25 ou -29°C, et non pas jusqu'à -39°C comme indiqué sur la notice.
C'est une erreur, pas besoin de descendre aussi bas : un sorbet ou une glace turbinée finissent à -8 voire -10°C, donc ils se sont embêtés à renvoyer les 14kg de bécane pour rien !
La mienne descend jusqu'à -29°C, bien plus bas qu'une sorbetière à bloc froid. Pas utile de descendre plus bas, il ne faut pas non plus turbiner en 10 minutes, la glace n'aurait pas le temps de s'aérer.

En résumé :
- ce n'est pas la révolution par rapport à une sorbetière classique, mais c'est beaucoup plus confortable d'emploi (sauf le poids !)
- ça ne dispense pas des bonnes pratiques habituelles (mélange bien froid, un blanc d'œuf pour alléger, ...) : à la limite, mieux vaut les apprendre avec une sorbetière classique
- risque de fin de série: alors si vous êtes joueur, surveillez les promos !

[pepette]

toutes les turbines sont tres lourde, bonne glaces alors reste plus ka

[Glassy]

Merci pour ce retour très complet

[Ben]

Bonjour,



Pour commencer, cette turbine à glace était encore disponible il y a quelques semaines sur pour 130€ environ et frais de ports gratuits, mais elle est aujourd'hui indisponible, ce qui pourrait confirmer l'arrêt de sa production. Je l'ai acheté sur ce site il y a un an maintenant, et je l'ai renvoyée il y a quelque jours. (Et je fus remboursé trois heures après le dépôt de mon colis à La Poste! )

Pourquoi ? Le moteur bloque après une demie heure de turbinage, il n'est tout simplement pas assez puissant pour finir une crème glacée. C'est quand même le comble pour une turbine à glace ... De plus, il s'agirait apparemment d'un copie de cette turbine:

Je suis donc à la recherche d'une nouvelle turbine à glace, mais il va être difficile de passer d'une machine en inox à une machine en plastique.

[pepette]

non pas dur a trouvé en inox tu vas chez darty moi j'ai la proline et elle fonctionne tres bien

[Glassy]

@Ben : même si la turbine HF250 reste une turbine de moyenne gamme, je suis surpris par ton avis si négatif. Pourrais tu nous en dire plus sur le fait qu'elle n'arrive à terminer la préparation d'une glace ?

Concernant la "copie" Unold, c'est bien plus terre à terre que cela : H.KOENING et UNOLD ont simplement le même fabriquant, qui rebadge ses productions selon la marque qui lui achète ses produits Du coup, si tu es déçu par la H.KOENING, évite d'acheter la UNOLD pour la remplacer

[antana]

J'ai cette machine depuis l'an dernier, et c'est vrai qu'elle ne descend pas en dessous de -25°, mais c'est bien suffisant.

En ce qui concerne le poids de cette machine, dont certains abonnés ont parlé, pas de problème pour moi, elle reste en permanence sur le plan de travail. L'été elle sert quasiment tous les jours, et l'hiver je l'utilise malgré tout assez souvent : Dessert léger après un repas d'hiver un peu trop consistant, glace au foie gras à Noël, etc...

Au sujet du "blocage de moteur" dont parle Ben, je dois admettre que si on règle la machine sur 40 ou 50 mn, la turbine arrête parfois de tourner avant la fin du temps programmé, alors que la glace semble encore relativement moelleuse en surface, mais à mon avis c'est normal. Si la glace était trop dure, comment est-ce qu'on retirerait la pale ? Pour cette raison, même si la notice dit que la machine continue de réfrigérer pendant une heure, je préfère couper dès la sonnerie, retirer la pale et mettre le pot et son couvercle au congélateur. (Je n'ai jamais testé la fonction de maintien au froid, donc en fait je ne sais pas ce que ça donne)

Avec l'expérience, j'évite de dépasser les 800 ml de préparation (une grosse moitié du pot) et je commence toujours par programmer 30 mn de turbinage, généralement, c'est suffisant si la préparation est bien froide. Si j'ai un doute (nouvelle recette ou température extérieure élevée), je jette un coup d’œil un peu avant la fin. Si le mélange me semble encore très liquide, je refais une petite pression sur le bouton du temps, et ça rajoute 5 mn supplémentaires.

Bref je suis globalement assez contente de cette machine. Le point négatif à mon avis, ce sont les pots : d'une part, je les aurais préférés plus larges et moins hauts, pour faciliter le service, et d'autre part ils semblent être en aluminium, ce qui n'est pas terrible... Mais bon, on peut toujours transvaser la glace dans un bac en plastique avant de la mettre au congélateur.

[antana]

Oups, toute occupée à mes explications, j'ai oublié de remercier Glassy pour ses délicieuses recettes ! Je viens de m'inscrire sur le site, mais je pioche dans les recettes depuis début juillet, et toute la famille en redemande...

Un grand merci donc !

[Delph81]

Bonjour j'ai la koening depuis 5 ans et je suis super contente des résultats , en 40min j'obtiens une crème glacé sans difficulté certe elle ne va pas jusqu'a -38°mais que jusqu'a -29° et c'est largement suffisant . Ce qu'il faut c'est mettre la préparation bien froide dans la sorbetière de plus même après un passage de plusieurs jours au congélateur ma glace et bien souple et pas dur du tout pourtant je ne met aucun additif dans ma glace . En clair moi je suis très contente de ma turbine et je la garde , je doit dire aussi que je n'ai jamais eu de panne , elle est super

[Tempus]