Tout comme la , cette question a été posée dans les commentaires d'une recette. N'y ayant pas sa place (ce n'est pas un avis sur une recette :D) j'allais faire un brin de ménage lorsque j'ai vu la magnifique réponse de Jacques.
Je pose donc cette réponse pour qu'elle profite à ceux qui se posent cette question ...