choisir la bonne sorbetière

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choisir la bonne sorbetière

Messagepar vivelasieste » Jeu 2 Juil 2020 10:48

Bonjour,

Il y a quelques temps, j'ai écrit un article sur les sorbetières pour un site de guides d'achats. Le problème, c'est que je ne m'y connais pas du tout. Je suis plus du côté dégustation que préparation ☺
J’ai ai quand même passé une bonne vingtaine d’heures mais je ne suis pas totalement satisfait du résultat.:/ Après réflexion, je me suis dit que j'allais me tourner vers des experts pour me renseigner avant de retravailler mon article

C'est pour ça que je débarque sur ce forum ! Est-ce que vous pourriez me dire :
- pour vous, c’est quoi une bonne sorbetière?
- Quels sont les critères qui sont vraiment les plus importants pour bien choisir ?
- Est-ce qu'il y aurait un sujet indispensable à aborder pour faire un bon guide d'achat sur le sujet ?

Merci d'avance pour vos réponses. C'est super gentil de prendre le temps de m'aider :)

Samuel
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar tmartin » Ven 3 Juil 2020 05:16

déjà ne pas confondre critère et défaut, un critère sera un défaut pour l'un, une qualité pour l'autre
Et pour pouvoir dire ce qu'est une bonne, il faut savoir ce qu'est une mauvaise, le mieux c'est d'aller lire les avis sur quelques modèles puis lister les défauts, vous y verrez plus clair, sans oublier une des caractéristiques des clones low-cost: être d'une qualité aléatoire, d'où le fait que certains sont content, d'autres non.
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar vivelasieste » Ven 3 Juil 2020 13:18

Merci @tmartin :)
j'ai déjà lu pas mal d'avis justement et c'est pour ça que je pensais à une approche différente en entrant directement en contact avec des utilisateurs. C'est vrai que tout est avant tout question de goût personnel et de l'utilisation que l'on en fait, mais j'imagine que certaines caractéristiques sont incontournables lorsqu'on acquière ce genre de machine?
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar tmartin » Ven 3 Juil 2020 17:55

Ben oui et non, si c'est une sorbetière à accumulateur de froid, c'est si peu onéreux que les choix dépendent surtout de "ce qu'il y a en rayon"... c'est une histoire de gouts et de couleurs avec une catégorie à part : les bols réfrigérants pour robot patissier (kitchenaid etc).
Un truc, rapporté par un utilisateur et qui est une remise au gout du jour puisqu'il existait des micro sorbetières à mettre au congélateur : mettre sa sorbetière au congélateur justement, ce qui permet d'enchaîner les turbinages et d'avoir des températures plus constantes : ça implique que la turbine et son bol puisse y entrer (cela fait donc un critère de choix)

La véritable réflexion de l'acheteur va plutôt se porter sur les autonomes puisque la dépense peut être conséquente, et la, il n'y aura que 2 types d'acheteurs :
* celui qui va se diriger vers les low-cost, donc les clones,
* celui qui veut "la" sorbetière et le choix est devenu assez rétréci : magimix, vers les 500€ musso vers les 800 et 1000 selon le modèle et... c'est fini (r&b a arrêté sa gelato) et vu la différence de prix entre les deux, les choix se font vite : une machine de marque, honnête contre une machine semi-pro tout inox... plus difficile à nettoyer mais sans problème de conduction entre corps et cuve... tout le reste c'est clone, clone et clone, et souvent, comme déjà dit, l'un se plaint quand l'autre est content : il faut tomber sur le bon N°sans se focaliser sur les températures annoncées : pas besoin de -30°C pour turbiner, d'autant que ce serait plutôt un défaut qui ferait geler les bords d'avoir une température trop basse.
A éviter quand même les clones qui ont le moteur externe au dessus du bol (qui chauffe donc la préparation à refroidir).

Evitez de tomber dans le piège de tous les articles de ce genre : énumérer des caractéristiques sans intérêt et qui consiste surtout a remplir un article : tiens, je vais plomber "que choisir" : je liste -le temps de refroidissement des accumulateurs : c'est forcement idiot, puisque non seulement, il faut compter 2 jours, mais si ça allait plus vite... c'est que forcement ça ne conserverait pas le froid ! ce qui est la fonction essentielle d'un bol à accumulateur de froid. -capacité de la cuve, ça ne veut rien dire, l'un annoncera le volume de glace, l'autre le volume de préparation, le dernier le volume brut : dans les faits quasi toutes les turbines font 1l de glace ou de sorbet à partir de 0.75l d'appareil (de préparation), pour des bols de 1.4l au moins (faut pas que ça déborde). -encombrement : ça doit être pour ajouter un critère ? comme certains ajoutent le bruit ? d'autre la puissance annoncée ? (comme les robots et les chaines hifi, c'est la foire au n'importe quoi, entre puissance en bout d'arbre et puissance consommée arbre bloqué, on se balade du simple au quadruple pour la même puissance réelle) ça n'a franchement aucun intérêt... et entre ce qui est annoncé et la réalité...
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar vivelasieste » Lun 6 Juil 2020 14:11

Merci infiniment pour ces pistes. Et je me rends compte qu'effectivement, je dois le retravailler pour qu'il soit plus parlant en information qu'en "info futile" qui finalement ne serait pas aussi pertinente que j'aurais pu le penser
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar nines8919 » Ven 31 Juil 2020 08:36

Bonjour,

Je débarque un peu tard du coup. je me demandais si vous aviez déjà fait votre mise à jour? Je voudrais m'acheter une sorbetière avec la montée de température mais je m'y connais pas.
J'aimerais bien avoir des conseils. :D
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar vivelasieste » Lun 3 Aoû 2020 17:24

Bonjour @nines8919,

Il n'est jamais trop tard pour une bonne glace à mon humble avis. ahah
je vous mets le lien de l'article ici .
N'hésitez pas à me dire s'il vous a aidé à faire votre choix
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Re: choisir la bonne sorbetière

Messagepar besterman » Jeu 3 Sep 2020 13:15

vivelasieste a écrit:Bonjour @nines8919,

Il n'est jamais trop tard pour une bonne glace à mon humble avis. ahah
je vous mets le lien de l'article ici .
N'hésitez pas à me dire s'il vous a aidé à faire votre choix


En fait si je comprends bien, tu proposes un comparatif sans tester toi-même un seul des appareils !!!??

Juste en comparant des articles et avis sur le net !

Pour moi, aucun intérêt. C'est du vent.
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