Inutile d’en parler trop longuement, voici la recette classique et originelle de la glace à la vanille. Un régal !
Ingrédients
Pour environ 3/4 de litre de glace :
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
Préparation
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée (avec la pointe d’un couteau). Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Laisser infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger.
La préparation doit napper la cuillère. Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant.
Laisser refroidir et turbiner.
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belle recette petite astuce avant de mettre votre prepa au frigo pour 24 h ajoutez 20 cl de lait concentré non sucré
Testé le we dernier.
Elle est parfaite !
Bonjour, quand vous dites qu’il faut turbiner, il faut laisser combien de temps svp? je viens d’acheter la sorbetière kitchenaid donc je début. Merci.
[…] SMOOTHIES BANANES ORANGES KIWIS. SMOOTHIES DE BETTERAVES. SMOOTHIES AVOCATS. SMOOTHIES. YAS. GLACE VANILLE. VACHERIN FACILE. GLACE VANILLE […]
Bonjour
Je vais tenter de faire une glace à la vanille afin de réaliser un vacherin.
Comme pour les autres glaces je vais monter les blancs en neige et au lieu de faire chauffer la crème je vais la monter en chantilly.
Pour que la glace ne fasse pas de cristaux pendant les 8 premières heures au congel je la mélange à la fourchette toutes les heures.
Est-ce que la vanille infusera la crème si j’ajoute une gousse de vanille quelques heures avant de la monter ?
Merci
c’était piper bon .merci pour cette recette
[…] si vous possédez une sorbetière je vous invite à découvrir les glaces et sorbets de ce blog http://glace-sorbet.fr/glace-vanille/. J’en ai testées plusieurs et nous avons été ravis) dans laquelle j’ai ajouté mes fameux […]
Vraiment excellente !
Au lieu de la gousse de vanille, j’ai mis un cc de graines de vanille de Madagascar, plus 10 gouttes d’extrait aromatique de vanille (le tout en bio).
je ne sais pas s’il est permis de nommer mes fournisseurs ?
Eh bien, c’est une tuerie, pour la texture (ça ressemble aux glaces italiennes) et pour le goût.
Merci !
[…] Glace à la vanille […]
Bonjour,
Voilà, ma seconde cuve “turbine”, j’ai goutté la première, j’ai respecté la recette, juste recuit à 83° mon appareil, le niveau de sucre est parfait, j’ai juste remis à infuser la vanille pendant le refroidissement.
Je reviendrais sur le site pour discuter sucre “inverti” et blanc d’œuf…
Merci pour le site :-)
Bonjour,
Voilà la
est ce que la recette réussira avec 3 jaunes d’oeufs au lieu de 4?répondez SVP je veux l’essayer aujourd’hui.merci
Aucun problème
bonjour, merci pour la recette, j’ai pas compris “Laisser infuser 10 minutes”, je suis du Maroc, et j’aimerais bien essayer cette rectte aujourd’hui pour mes enfants, j’attends votre réponse.
une deuxieme question j’ai essayé beaucoup de recettes creme anglaise qaund je mets dans la sorbetiere elle reste liquide pourquoi?
Bonjour.
Si la préparation reste liquide, c’est que la sorbetière n’est pas assez froide. Vous devriez jeter à oeil à cette page : http://glace-sorbet.fr/reussir-ses-glaces-et-sorbets-a-coup-sur-tous-les-trucs-et-astuces/
Laisser infuser veut dire qu’il faut laisser la vanille dans le lait brulant.
1 er essaie un délice j ai des commentaires et j ai rajouté des blancs de oeufs .je la referai surment….
bonjour
peut-on utiliser lait et crème végétales
merci
Bonjour,
J’ai essayé la recette avec lait et crème végétale. J’ai suivi la recette et j’ai mélangé les jaunes et la préparation que j’ai fait chauffer à nouveau comme pour une crème anglaise.
J’ai laissé refroidir puis j’ai mis dans la sorbetière,c’était très crémeux, un vrai régla !
Bonjour, je viens de réaliser la glace à la vanille (ce n’est pas la première que je fais et je n’ai jamais été déçu), et j’ai une très désagréable sensation de langue râpeuse ou pâteuse et je ne sais pas pourquoi; j’ai fais la recette avec de l’arome vanille, le goût est pas mal, mais cette sensation…
Bonjour pourquoi ma glace reste liquide une fois passée à la sorbetière (6eme essai) pourtant je suis la recette a la lettre .merci de vos réponses
Bonjour,la même chose m est arrivé là 1ère fois et c’est que je l’avais trop fait chauffer.
Je viens de faire ma préparation avec essence de vanille à la place des gousses et le résultat est merveilleux
La prochaine fois j’essaierais d’incorporer des blanc avant turbinage.
Bonjour, c’est ma 2ème glace, la 1ère étant celle à la noix de coco que j’avais trouvé parfaite. Je suis un peu déçue par celle ci, pas assez sucrée et onctueuse à mon goût. J’ai utilisé du lait 1/2 écrémé, je ferais avec du lait entier la prochaine fois et plus de sucre
Pour un premier essai, c’est une tuerie! En revanche, elle est vraiment très dure. J’ai une turbine à glace. J’essaierai de laisser moins longtemps la prochaine fois.J’ai bien envie d’essayer la recette au matcha maintenant.
C’est la première fois que je fait une crème glacée à la maison grace à votre recette, merci bien! Cependant j’ai constaté que le mélange sur le feu est devenu granulaire et non homogène c’est peut-être dû aux jaunes d’oeufs, je ne possède pas de sorbetière mais le résultat final était acceptable.
Dradroidz : Votre mélange est devenu granuleux car vos jaunes d’oeufs ont cuits… idéalement votre mélange ne doit pas dépasser 83°C. Il faut aussi veiller a bien mélanger sur le feu et ne pas quitter une seconde son poêlon.En gros mélanger constamment en faisant des “8” dans le fond du poêlon et votre couac ne se reproduira plus.
bonjour
c’est la base de la crème anglaise donc si les oeufs ont cuits comme l’a dit Luna et elle a raison il faut la passer au mixer et elle doit redevenir normale
Merci pour votre information vendeur de machine à glace italienne nous allons tester votre recette de glace italienne vanille sur notre appareil pour voir ce que cela donne, la glace vanille est de loin le meilleur gout qui ait été inventer son parfum et sa légèreté en font la glace à déguster durant les périodes de grand chaud bonne dégustation.
1ère recette testée de votre site, un vrai régal, depuis j’en ai testé d’autres , toutes aussi bonnes les unes que les autres! Merci
Bonsoir
j’observe tout les coms pour comprendre le fait que la glace remise au congel soit trés dur. Donc, on dit Ici de mettre du sucre a confiture etc du blanc d’oeuf… De la gelatine…Que conseillez vous pour qu’elle reste moelleuse svp merci pour ce site ou l’on aborde beaucoup de recette.
Cordialement GD
Bonjour Gulaine,
Moi personnellement je fais cette recette en utilisant uniquement du sucre inverti (80gr)…
Bien mélanger les jaunes avec le sucre au batteur, le mélange doit être compacte et blanc… Puis je verse le lait/crème/vanille chaud sur les œufs sucrés tout en mélangeant et je met chauffer à 85°C (CookingChef) pendant 10 minutes, puis au frigo 3 heures, puis turbine
Sans gélatine et sans blanc d’œuf, avec une turbine à glace…
Et elle est mouleuse, il faut juste la laisser hors du congel. (max -18°C) deux trois minutes avant de faire les boules
Bonsoir,
Sachant que le blanc d’œuf est constitué à 88 % d’eau, je déconseille cette méthode, en effet elle entrainerai une congélation de l’eau et donc une glace plus dure.
Cordialement, MD
Bonsoir,
Par pitié , le blanc d’oeuf ne sert à rien dans une glace ou un sorbet !
L’élément important qui a été oublié dans cette recette et qui va donner toute la structure à la glace c le lait écrémé en poudre. Il faut aussi utilisé du glucose atomisé (on peut aussi prendre du glucose liquide) pour éviter la cristallisation de la glace (ce qui la rend dure)
Merci☺
Le secret d’une bonne glace c’est la matière grasse et l’air. Pour le gras, vous le trouverez dans la crème. Pour l’air, j’incorpore un blanc d’oeuf monté en neige avant de turbiner. Résultat nickel. Il faut saoir que les industriels injectent de grande quantité d’air durant le turbinage et bien sûr un tas de prioduits chimiques. Attention que votre glace sera conservé dans votre congélateur à -18 degrés minimum. Si vous voulez une glace molle comme chez le glacier, sortez votre glace 20 à 30 minutes avant la consommation. Il faut savoir que le glacier dispose d’un comptoir qui maintient la glace à -14 et non -18 ou -20 comme à la maison.
super recette mais je n’ai mis que 3 jaunes dans la préparation et 2 blancs montés en neige après avoir laissé une nuit au frigo comme conseillé dans un commentaire plus haut et effectivement la glace est TIP TOP pas trop dur et prête a être consommé tout de suite en sortant du congel….franchement je la préfère ainsi .
bonsoir comment avez vous procéder pour l’ajout des blancs svp? merci
Bonjour, combien de temps il faut laisser turbiner ?? Svp et est ce que je laisse les même quantité pour une petite sorbetière ( 0,8L ) ??
Svp répondez moi !!
je turbine pendant 30mn et il vaut peut être mieux faire en deux fois car le volume de la préparation augmente pendant le turbinage.
Bonjour,
une fois la préparation terminée je la met toute une nuit au frigo et au dernier moment je bas mes blancs en neige que j’incorpore a la préparation il ne reste plus qu’a turbiner
Bonjour,
une fois la préparation terminée je la met toute une nuit au frigo et au dernier moment je bas mes blancs en neige que j’incorpore a la préparation il ne reste plus qu’a turbiner
Bonsoir, je viens de finaliser ma préparation conformément à la recette et suis impatiente d’être à demain soir pour la turbiner en sorbetière fraîchement acheté pour tester tout ça!
Je m’interrogé sur la finalisation de la préparation : doit-on réchauffer le tout après avoir mélanger la crème et les oeufs ?
Un délice ! comme les glaces que l’on trouve chez les glaciers “artisanaux”.
La prochaine fois, j’essaye avec 80 gr de sucre uniquement.
C’est la première fois que je fais de la glace et franchement pas déçus.
Une très bonne recette, associé à de très bons produits (crème fraiche fermière, gousse en provenance direct de Madagascar, œufs fermiers)et le tour est joué.
Encore merci et prochain essai Rhum raisin
quand vous dites lait ? c est lait entier ou le demi écremé c est bon ?
Bonsoir Yaya
Peu un porte lait entier ou 1/2 écrémé ,moi je l’ai faite avec les 2 c’est tous aussi bon, juste un peu plus calorique avec le lait entier.
Pour la crème c’est pareil entière ou légère comme vous préféré.
moi j’ai aussie fait avec les deux cest toute aussie délicieux
Bonjour,
Je fais des glaces depuis un an avec une Magimix, production française.
J’ai découvert vos recettes qui sont géniales…..
Merci infiniment.
Ce soir je fais la glace à la vanille.
En fait je fais une glace tous les deux jours, donc 75cl d’appareil, je gelataïe et j’obtiens une belle glace bien
foisonnée, qui remplit ma sorbetière donc le volume double.
Et ça va dans un bac d’un litre et demi.
Bien meilleur que celles du commerce, et je sais ce qu’il y a dedans.
Alain
P.S. : j’offre mes photos perso en téléchargement
http://galerie.alain2612.com/
[…] les glaces ne sont plus ce qu’elles étaient… Pour fabriquer une glace en suivant la recette traditionnelle il faut du sucre, du lait, des œufs, de la crème et c’est tout. Pour les parfums par […]
Bonjour
J ai a plusieurs reprise fait cette glace une merveille, la je l ai un peu modifié j ai remplacé un peu du sucre par du miel et je n ai mis que 3 jaunes et je compte y mettre 2 blanc monté en neige avant le turbinage qui ce fera demain.
Je vous tien au courant mais je ne me fait pas d illusion ce sera toujours aussi bon.
Bonjour
Comme prévu c était excellent je pense que pour avoir une glace facile a travailler il faut rajouter 2 blancs monté en neige, et je ne mes que 3 jaunes d oeuf.
Bonjour a tous je viens de decouvrir ce site il est juste génial merci. Par contre je bien d’acquérir une sorbetière j’ai donc testé plusieurs recette dont celle ci, ma glace cristallise, du coup ça fait comme un gros glaçon. Certe c’est très bon mais les enfants ont du mal a la manger…. C’est trop dur. Quelqu’un peut m’aider? Merci
J’ai eu le même souci pour mon premier essai j’avais demandé conseil et on ma dit de mètre mon bac de sorbetière dans un sac congélation bien fermer au congelo. Deuxième essais parfait. Essayez et voyez la différence.
bonjour
dans vos glace il faut mettre de la gélatine cela évite que ça crystalise
anita
Recette facile à faire c’est un régal,je vais faire d’autre parfums
On est obliger d’avoir une sorbetière
??
non ce n’est pas obliger d’avoir une sorbetière
Je viens à l’instant de terminer la recette et s’est un vrai régal dès la sortie de la sorbetière.
Premier essai de glace et ce fut une réussite! Après lecture des commentaires j’ai mis du sucre à confiture, 2 gousses de vanille au lieu d’1, 25cl de crème liquide et surtout, les blancs montés en neige juste avant de turbiner, cela la rend plus onctueuse, moins dure à la sortie du congél. Je n’ai pas trouvé le goût d’oeuf prononcé (pourtant j’utilise des oeufs frais). J’ai laissé infuser 20 bonnes minutes. 4 adultes et 4 enfants, il ne restait plus une goutte de glace!
Excellente !
Je viens d’essayer pour la première fois et c’est divin. Je vais essayer avec d’autres parfums
Merci pour la recette !
Je débute dans la réalisation des glaces, je viens de faire cette glace, elle est en train de prendre au congelo. J ai goûté ce qui sortait de la sorbetiere, un vrai régal. Le même goût que j ai un glacier traditionnel. Merci pour ce site et les parfums originaux.
Je viens de réaliser cette recette et le résultat fut parfait. C’est une crème anglaise avec de la crème en plus. Merci, c’est simple, clair.
glace délicieuse à condition de ne pas avoir peur de mettre beaucoup de vanille
Super !!! c’est ma 1ère réalisation de glace faite avec la turbine à glace que je viens d’acheter. Le résultat est succulent. Merci et à très bientôt pour de nouveaux parfums.
Glace au top, franchement très bonne, je viens de la sortir de la sorbetière
J’ai appliqué la recette telle quelle, mais en divisant par 2 la dose de crème fraiche car j’utilise du lait de ferme déjà très crémeux.
Mérite d’être dégustée dès la sortie de la turbine !
Un peu moins crémeux après le séjour au congel, mais reste délicieux !
Testée dans un cornet de Murat (sorte de tuile roulée en cornet) en dégustant un expresso. Irrésistible !
Testée avec vanille bourbon infusée 15 min, 25 cl de crème et 2 blancs d’oeufs en neige : à tomber par terre !
J’avais oublié.. j’ai aussi utilisé du sucre à confitures, et deux jours après, la texture à la sortie du congélateur permet de confectionner des boules directement !
pascal du 22/8/13
elle n a pas mis les oeufs ? ou combien ?
Nous avons mis du lait entier et de la crèmes liquide entière par contre nous ne la trouvons pas si crémeuse que cela. Mais la glace est quand même bonne, nous sentons bien le gout de la vanille.
superbe recette
tout le monde l’adoré
elle était juste trop liquide donc peu être que j’aurais du l’épaissir avant sur feu doux mais bon j’ai suivi la recette donc à voir pour la prochaine fois donc du coup je l’ai mise au congélateur et j’ai été la mélanger toutes les demi-heure jusqu’à ce qu’elle soit prise mais quelle tuerie! phrase dites par mes enfants
je viens de faire votre recette de glace à la vanille, elle est super bonne et moelleuse. Ma fille c’est littéralement jeter dessus.
Je crois qu’il va falloir en refaire très vite
Certes un classique mais tout simplement parfait !
Votre site est génial ´ j ai fait la vanille , la fraise et la banane, je pense que je ne vais plus m’arrêter ´ trop bon , la prochaine , spéculos , vous êtes trop fort, merci
Un régal!! J’ai fait la recette de la crème anglaise Thermomix, avec 6 jaunes d’oeufs si quelqu’un sait si ça change qqch je suis preneuse. Mais c’est vraiment un délice. Turbinée 25min (dans une pièce à 32degré!)
La crème a passée 24h au frais avant turbinage et on l’a sortie un peu avant degustation et la texture est juste parfaite. Merci pour toutes ces recettes, je m’éclate!
MMMMMMhhhh!!!!! Absolument divin! ^^
super simple à faire, dommage que ma sorbetière ne fasse que 1l y en aura bientôt plus.
Elle est légèrement “cristaleuse”, j’essayerais de remplacer le sucre par du glucose pour voir si ça résous le problème.
Sinon comme j’aime beaucoup le goût de vanille j’ai laissé infuser un peu plus longtemps et c’est effectivement très marqué.
Je viens d’acquérir un glacier Magimix.
Pour mon premier essai, j’ai opté pour une recette émanant du livre fournit, la glace à la vanille à la crème anglaise et là, grosse déception. On sent trop la crème fraîche. Je ne sais si c’est à cause de la marque de la crème fraîche ou la recette…
Toujours est il, que je viens de tenter votre recette et là, nous sommes tous conquis, mes enfants cette fois l’ont adoré.
J’ai utilisé une autre crème fraîche.
Merci beaucoup pour le partage.
Kirkouk, j’ai une sorbetière de 1l1/2 ‘ je peux choisir glace molle style italienne ou dure ´ qui peut me dire laquelle est mieux car une fois au congélateur , elles sont dures toutes les 2 , merci
Bonsoir Martine,
Je ne comprends pas bien votre question; lorsque vous utilisez votre sorbetière ou min-turbine, votre “glace” est prise à environ -5°. Mais dès que vous la mettez au congélateur, elle est conservée à -20° d’où le fait qu’elles soient toutes les 2 très dures.
Bonne dégustation!
[…] la vanille ! Pour la recette de la glace à la vanille, je me suis inspirée de la recette du site Glace et sorbet, en adaptant les quantités de sucre vu que je rajoute un […]
après avoir utilisé mes gousses de vanille je les mets toujours dans une boite de sucre pour avoir du sucre vanillé maison. Mais à force je finis par avoir plus de vanille que de sucre alors pour réaliser ma recette de glace cette fois-ci j’ai mixé des gousses et mises dans une petite étamine et c’est celle-ci que j’ai laissé infuser dans le lait, résultat: une glace maison “de récup” mais meilleure que celles du commerce.
j ai tester cette recette en rajoutant de la pâte a tartine au praline c est un véritable délice a refaire et je la conseille l été arrive
Bsr a tous une glace vanille que de souvenirs de l’enfance,la recette est superbe,mais tenait a dire a tous ceux qui trouve sa impossible sans sorbetiere ,ne l’est pas,plus ling maisjuste mettre dans un bac au frigo etssurtoutremuer toute les dix minutes,pendant 3heure et la sait une tuerie sait certifie je la faut toujourd aninsiet essayer a la fin de v otre creme anglaise avec seulement 40g de sucre dans les jaunes,faire infuser 110g de nutella,jai essayer ce weekend sait terriblemebt addictif miam!!muam!!
Un délice………….merci!
C’était mon premier essai. Même si ma crème anglaise a un peu trop bouilli, j’ai réussi à la rattraper grâce au blender. La glace a bien prise et était vraiment délicieuse :-) rien à avoir avec une glace du commerce :-). Merci pour la recette
excellente au goût, excellente tenue, très aérienne !
un délice. ma fille adore.
Alors, ce n’est plus “glace vanille” mais une “straciatella”…
Recette suivie à la lettre… Préparée la veille, turbinée hier soir juste avant l’apéritif, j’ai mis la glace au congélateur le temps de dîner et nous l’avons dégustée au dessert… Résultat : texture (moelleuse) et goût parfait :-) merci et bravo !
Très bonne glace mais je trouve que le goût de l oeuf gache un peu celui de la vanille ( et pourtant j avais mis 3 gousses a infuser )
Alors là… ?!??!!?!?!!!!!!?!?… je reste pantois de ce post….
Dans la recette, on parle bien des oeufs de… poules…
Pas des oeufs d’oies ou d’autruches…
Ben oui … les oeufs peuvent encore avoir du goût … surtout s ils ne viennent pas du supermarché !
Amélie, je faisais de l’humour bien entendu… Mais sérieusement, que la crème à la vanille goûte l’oeuf, c’est normal d’une part… Ce qui me surprends par contre, c’est que trois gousses n’aient pas dominé en terme d’arôme.
Personnellement je travaille avec du sucre dans lequel se trouvent plusieurs gousses depuis plusieurs années. Et je retrouve le goût de la vanille dans mes préparations. Mais quand je veux vraiment accentuer ce parfum, alors j’y mets une gousse que j’ouvre en deux dans sa longueur et de laquelle je gratte les graines. Je fais cuire le tout dans mon lait et dés qu’il monte, je coupe et laisse macérer ma vanille dans mon lait. Et au plus tu la laisses longtemps, au plus ce parfum sera libéré… C’est mieux de laisser macérer une nuit que dix minutes bien entendu…
Hello
Je me permets juste une remarque, car je me suis rendu compte après un certain nombre de mails échangés avec les membres du site qu’il y avait parfois confusion : la recette demande des jaunes d’oeufs, et non des œufs entiers. Ce qui pourrait expliquer le gout d’oeuf très prononcé
Slt merci mille fois à toi lissa j viens tout de suite d voir ton commentaire et ça ma aidé car j avais mis mon mélange 30 mn au frigo puis 30 mn dans l sorbetiere mais ça restait toujours liquide mai j L ai enlevé et mis au frigo et gsper k ca marchera comme le votre
Bonjour , toute les glaces ou sorbets sont a mettre au minimum un nuit au frigo avant de la turbiner , je viens de mettre la mienne au frigo et je vais la turbiner demain vers 10 h , par contre je fais maintenant pour toute mes glaces : j’incorpore la crème en chantilly quand mon appareil et froid , ( faire attention a la cuisson de la crème anglaise vu que la crème liquide n’y est pas , c’est plus rapide ) et j’incorpore un blanc d’oeuf au bout de 10 mn de turbinage et maintenant toute mes glaces on une texture plus aérienne et plus onctueuse
De rien
Merci mille fois lissa j avais mis mon mélange dans le sorbetiere et apres 30 mn ça resté liquide et quand j ai vu votre commentaire je L ai enlevé puis mis au congélateur et gsper que ça marchera
Bonjour,
J’ai testé votre recette hier, elle a reçu l’approbation de toute ma petite famille et notamment de mon mari “grand amateur” de glace à la vanille et particulièrement critique. À refaire des ce soir !!! Je ne manquerai pas d’essayer la version snikers et m&ms pour le plus grand plaisir de mes “grands” enfants qui se régalent d’avance à cette idée ! Merci à vous !!!
Merveilleuseeeeeeeee!! voila que le la termine et déjà un gout exceptionnelle!! et une belle couleur jaune qui donne super envie!! je vais régalée mes gens!! haha
Alors voilà ce que je vais faire…. Je vais faire un “copier/coller” de toutes ces recettes avec Microsoft Word, j’vais imprimer et comme ça j’aurais mon propre recueil de glace que je cacherais bien et quand tout le monde me demandera comment je fais pour faire de si bonne glace, je dirais “HAHA Mystère!”
Lol encore merci pour toutes ces splendides recettes! Grâce à toi, je vais pouvoir prendre la grosse tête auprès de mes proches! (Etant entourée de gourmands et étant moi-même gourmande, je vais avoir du succès! Espérons qu’aucun membre de ma famille ne tombera jamais sur ce site…).
Salut
Même pas besoin de faire tout un tas de copiés collés, tu as juste à cliquer sur “imprimer” dans la barre grise sous le titre ;-)
trés bonne recette. Nous nous sommes tous régalés. FELICITATIONS
Wawwww … cette glace est juste délicieuse !!
Je cherchais à faire de la glace vanille avec un petit goût “pudding” comme on peut manger chez certains glaciers et ben … j’ai trouvé !
J’ai essayé de ne pas manger tout le pot en une fois … mmmm avec une boule de sorbet fraise.
Merci merci pour toutes ces recettes !
Excellent, j’ai suivi à la lettre la recette, et elle va rester ma recette glace vanille de référence.
Super recette ! Je suis fan ! J’ai juste fait infusé la gousse de vanille un peu plus longtemps et ajouté un sachet de sucre vanillé pour vraiment avoir le goût de vanille et c’est sensationnel !!!!! Merci pour toutes ces recettes : je ne sais plus où donner de la tête tellement il y a de choix :-)
encore une très bonne recette , je vous donne un petit truc pour la vanille , vous pouvez la conserver dans un tube en verre au congélateur , vous sortez votre gousse 5 nm avant de vous en servir ,elle est tte fraîche c’est excellent
bonjour, elle est délicieuse. J’ai avant tout lue toutes vos remarques et je me suis lancée, j’ai la brandt pourpre SOR. Je suis sûre qu’elle aurait été plus consistante si j’avais fait la recette originale, là j’ai mis 2 oeufs et 70gr de sucre. sinon j’ai laissé une nuit l’appareil reposé avec la gousse de vanille, miam … J’ai laiss turbinet 40mn pour avoir une consistance correcte, merci à vous ;-)
Je n’est pas encore testé cette recette mais je voudrais savoir ce que c’est la crème liquide .
Et perso je préfère la glace au café
La crème liquide c’est de la crème fraiche liquide. Elle se vend dans des “cartons” (comme le lait).
faby le 30/06/13
c ‘est 2 oeufs entiers ou 2 jaunes ?
Ma première glace à la sorbetière, super ! Meilleure texture que sans sorbetière, il n’y a pas de doute.
le sel relève le goût comme dans les pâtisseries !
Pour la recette, je rajoute une pincée de sel, c’est encore meilleur
Une super recette!
Au départ un peu dubitative mais finalement très conquise!!
Pour avoir un peu plus le goût de vanille j’ai ajouté de l’arôme vanille liquide (1cc), et 2 sachets de sucre vanillé (j’ai donc réduit un peu la quantité de sucre)et petite astuce si vous ne savez pas quoi faire des blancs d’œufs : au lieu de les jeter, en faire des meringues ou les battre en neige avec une petite pincée de sel et les incorporer au mélange avant de verser dans la sorbetière (permet d’avoir une préparation plus aérienne).
Merci encore pour la recette, un vrai régale pour toute la famille!!
très bonne recette, très facile. bonne texture et très bon parfum. j’ai vraiment adoré. Merci, Glassy pour ces recettes
Bonjour
J’ai réalisé pour la première fois la glace à la vanille , elle est juste délicieuse…. une succulente glace maison. Je vais faire dans la semaine celle au chocolat !!!!! Je pense en réaliser chaque semaine , mes enfants en redemandent …….
Expliquez moi ce que veut dire turbiner
turbiner veux dire mettre dans une sorbetière
Je l ai faite ce matin, il n y en a deja plus cette apres midi . Tres tres bonne, j ai parcontre mis 2 gousse de vanille. Mais rien a redire, a, refaire d urgence
Délicieuse, onctueuse, juste parfaite ! Moi j’ai ajouté une petite chantilly à la préparation avant de turbiner…le résultat est nettement meilleur qu’une glace industrielle ! Bravo pour vos recettes
Bonjour,
c’est D E L I C I E U X !
1000 mercis pour cette recette :-)
j’ai horreur de la glace vanille industrielle, j’ai fait votre recette pour les enfants et ohhhh surprise…waouw…un delice, hyper ontueux et tout et tout lol, un grand merci
Un DELICE ! Légère, sucrée comme il faut
juste parfaite ! Merci pour cette recette
Bonjour, rien à dire sur le gout, mais niveau onctuosité et texture, cela ne vaut pas les bonnes glaces chimiques industrielles! Désolée.
Le problème de cette recette réside surtout dans son taux de matière grasse qui avoisine les 16% ! Il devrait être autour de 10 %.
Euh… j’ai dû louper un épisode sur la fabrication des glaces alors
c’est une ice cream américaine alors
ben… ca reste une “glace”. La définition de la “glace” donne un minimum de matière grasse mais surtout pas un maximum. Après, on peut appeler cette recette comme on veut, le but du site est de se faire plaisir, pas de devenir incollable en normes alimentaires
. Par contre, tu dis que le taux de matière grasse de cette recette est un problème. Je serai curieux (sans ironie) de savoir pourquoi 
Je ne voulais pas être ironique non plus et bravo pour ton site. Tu as tout à fait raison l’important est de se faire plaisir. La perception du goût et des saveur est liée à la culture et à la zone géographique. Une glace qui sera au goût de quelqu’un vivant en Amérique du nord pourra être considérée comme trop riche (=écœurante ) en Europe. Il en est de même pour le goût sucré. La charpente de la glace est bien constituée par la Mg du lait mais aussi par l’extrait sec du lait (dont la lactose qui a la capacité d’absorber 50 d’eau. Il y a beaucoup de Mg (16%)dans cette recette et peu ESDL (5%). Mais bon vu les commentaires, elle a l’air d’être au gout de tous le monde….bonne continuation, cordialement
Tout cela est instructif
Il y a bien des recettes avec matières sèches (lait/lactose en poudre, …), mais l’idée est surtout de proposer des recettes réalisables avec le moins d’ingrédients possible, ou tout du moins avec des ingrédients des plus classiques et trouvables partout.
En tout cas, merci pour tes interventions, c’est intéressant
Pour l’onctuosité et la texture: vous achetez de l’air dans une glace industrielle. Le minimum légal étant un poids de 450g pour 1 litre de glace.
Cette forte présence d’air influence fortement le goût (impression de vide en bouche..)
Pour que la glace soit onctueuse, il faut ajouter un sachet de gélifiant, par exemple Agar-agar (2 gr. pour un 1/2 litre de glace) est un gélifiant végétal.
Un vrai régal…
Merci pour le partage des recettes.
Un vra
Est-ce obligé de mettre de la creme liquide ?? car je suis en manque .. ( repondez vite svp )
Je crois que oui.. je ne peux pas vous aider plus.. désolé :/
Bonjour MiiMii. Pensez à utiliser le forum pour poser des questions, vous êtes ici sur les avis sur la recette
Vous y aurez des réponses rapidement : http://glace-sorbet.fr/forum/
J’adore la glace à la vanille… Et je l’adore encore plus grâce à vous Glassy !
Je la trouve très sucrée ! Cela dérange peut être certaines personnes mais moi j’adore !
J’en referais ça c’est sure !
En tout cas, prochaine recette, glace à la fraise Tagada !!! Je suis sure qu’elle doit etre délicieuse ! Merci pour ce site génial que je vais recommander à tous mes proches ! Aurevoir !
Je suis tout a fais d’accord avec vous..!
Et la glace à la fraise tagada… un délice ! je l’ai fais hier et mes enfants et moi on a adorés !! Aurevoir !
Un vrai délice !
J’en referais surement !
Des idées d’accompagnements ?
Merci pour vos réponses.
Je vous conseille une boisson fraîche !
(ice tea, coca, orangina…)
Et quelques gateaux !
Aurevoir !
Oui ou aussi une bonne bière bien fraiche! avec quelques biscuit c’est delicieux !
Merci beaucoup ! je trouve vos idées super ! Au revoir !
Glace très bonne avec les blanc d oeufs je fait des financier car dans cette recette il ne faut 70 gr de blanc oeuf pas de jaune
Bonjour à tous,
Passionnée de cuisine et fan de Mercotte, je suis aussi étudiante et je dois faire une enquête sur les sorbetières.
Est-ce-que vous pourriez m’aider en remplissant ce questionnaire? (il ne vous prendra que 2 min). Merci beaucoup!
https://qtrial.qualtrics.com/SE/?SID=SV_78atIiBDlgbLs2N
Super la glace a la vanille merci ,un super site
J’ai essaye cette recette et elle est parfaite ! rien a changer du tout. Merci beaucoup ! Excellente !! C’est un regal
j’ai trouvé cette recette très rapide et au final elle est excellente. 1 heure de turbinage dans la sorbetière ( elle fait son froid elle même)
j’adore la glace a la vanille et cette recette est delicieuse je la recomande a tous
bonjour
pouvez vous me dire combien de temps il faut mettre
la glace a turbiner
merci
bonjour tout depends de la duretée de votre glace.j’aie fait une glace a la vanille avec du lait concentré elle etait super
1er essai:
glace PARFAITE avec de beaux ingrédients(oeufs type 0…laitages entier et donc bio…vanilles des îles)
Ma glace reste liquide … Quelqu’un peut me dire pourquoi ? :-( J’ai pourtant respecté le recette :-(
bonjour peut etre que la creme n’etais pas assez cuite
je pense aussi. puis-je remettre la préparation avec les oeufs et le sucre à feu doux pour essayer de la faire épaissir ?
oui pourquoi pas perdu pour perdu il faut le retenter
Parfait !!!
Deuxième fois que je me sers de ma sorbetière…
La première fois, j’ai suivi le mode d’emploi et résultat c’est resté liquide…
Deuxième fois, j’ai suivi cette recette et les conseils du site, glace parfaite et super bonne :-)
Bravo! Recette excellente. Je l’ai testé en rajoutant de l’extrait naturel de vanille Réunion. A refaire!
Classique, simple et délicieux. Par contre, je n’ai mis que 50g de sucre, ce qui est amplement suffisant à mon goût.
UN DELICE!! En une semaine je l’ai réalisée 2 fois. La première fois je l’avais accompagné de snikers que j’avais fais fondre au bain mari avec un peu de lait au moment de la servire, c’étais juste top! La 2 ème fois je l’ai servie sans accompagnement, c’étais délicieux et on m’a
pleins de compliments
Très bonne. Le gout est juste parfait. Mais l’aspect n’est pas super. J’arrive très bien d’autres glaces mais celle-ci j’ai du mal, c’est la 2e fois que je la fait. Va falloir que je m’entraîne encore.
Cette glace est tout simplement excise,surtout avec la vanille bourbon!Tout le monde se régale!et surtout moi fane de glaces.J’en ferai d’autres surement venant de ce site car les glaces ont l’air délicieuses et originales!
vous pouvez i aller elles sont toutes bonnes
Bonne année à tout le monde, j’ai fait cette glace il y a 3 semaines et maintenant je suis passée à la vitesse supérieure… Je reviens vers vous, car j’ai eu un livre magnifique pour le Noël et j’ai testé une recette – glace à la vanille différemment…
Comme c’est jamais assez une recette, j’ai ajouté les noix et le Baileys dans la glace pour cacher le goût du lait concentré. La prochaine fois j’ajouterai un biscuit en dessous pour empêcher la dôme de glisser sur l’assiette. Le dessert a été dévoré par mes invités.
P.S j’ai pas mis de maisena, et c’était bon car même!
bonsoir c’est quoi comme livre stp merci
Bonjour, c’est livre de Eva Harlé “Glaces, sorbets et granités”, bonne inspiration à vous.
Zut ! Ma masse reste liquide en la chauffant et ne nappe pas ma cuillère du coup
Ta préparation doit forcément s’épaissir un peu. Attention, ça reste quand même liquide, on n’obtient pas une crème
N’hésite pas à venir sur le forum pour en discuter plus en détail
http://glace-sorbet.fr/forum/
Le père Noël m’a offert une sorbetière ! Et ma première glace réalisée avec votre recette a été un délice, toute ma petite famille m’en redemande !
Merci pour votre site, il est génial, j’adore !
Par contre j’ai utilisé du lait entier peut-on faire vos recettes avec du lait demi-écrémé ?
Merci pour ton message
Tu peux sans problème faire la recette avec du lait demi-écrémé.
bonjour glassy
si on na pas de machine pour turbiner est ce que on peut mettre la glace directement au refrigerateur ???
Bonjour,
Merci d’utiliser le forum pour ce genre de question, vous êtes ici sur les avis sur la recette
http://glace-sorbet.fr/forum
Je ne sais pas par où commencer
Vous êtes génial!!
Il y a quelques jours ma tati m’a donner sa sorbetière qu’elle n’utilisait plus et comme il n’y avait pas de mode d’emploi j’ai cherché sur le net et je suis tombée sur votre site.
Alors j’ai décidé de me lancer dans la réalisation de la glace à la vanille.
J’avoue avoir eu très peur de la raté mais en parcourant votre site et en suivant vos indications quelle surprise dès la première cuillère de glace en bouche.
Tout ça pour vous remercier
C’est un déliceee
Merci pour ton message, cela fait toujours plaisir à lire
bonjour, après avoir réussi à merveille la glace rhum raisin, je vais me lancer dans la glace à la vanille.
je voulais savoir si on peut les mettre dans un bac pour pouvoir faire d’autre glace ? pour avoir plusieurs sortes au congèl…
J’ai hâte de la gouter en tout cas !
excellente recette , j’ai acheté ma sorbetière pour retrouver le goût naturel des glaces vanille , je ne suis pas déçue ! j’ai obtenu une glace moelleuse délicieuse en sortie de sorbetière et même après séjour de quelques heures au congélateur
merci pour le site!
J’ai acheté ma première sorbetière ce week-end et réalisé la préparation hier avec de la vanille de Tahiti pour qu’elle infuse toute la nuit. Je n’ai utilisé que 2 jaunes et 70 g de sucre. J’ai fait turbiner le tout ce soir c’était délicieux! J’ai rajouté des éclats de biscuits Oréo au dernier moment! Très sympa! Milles mercis!
bonsoir ou trouvez vous la vanille de thaiti merci pour la reponse
Bonjour,
Vous êtes ici sur les “avis sur la recette”. Pensez à utiliser le forum pour ce genre de question
http://glace-sorbet.fr/forum/
Bonjour,
Je viens de voir votre question. C’est une connaissance qui nous en a ramené directement de Tahiti. Je ne sais pas si on en trouve en France mais celle de Madagascar est très bonne également
Bonjour,
Dans ma famille, nous sommes deux pauvres à suivre le régime du dct Seignalet, donc le lait et le crème sont interdits pour la glace à la vanille.
J’ai déjà essayé avec de la crème de soja et du lait de riz mais le résultat n’est pas aussi onctueux qu’avec le lait de vache car plus léger au niveau de la graisse (surtout par rapport au lait entier).
Auriez-vous une idée (ou une recette plus adaptée) pour essayer de limiter cet effet ?
Merci
Ajouter un peu de lécithine de soja. ? C’est ce que j’ajoute à mon pain pour le rendre plus moëlleux. C’est une graisse naturelle de soja anti cholestérol etc…
bonjour si ça peux vous aider moi j’utilise le lait zéro lactose et pour la crème la même chose .
grâce a se lait mon homme peux re manger de la glace
Réalisée sans sorbetière, j’ai juste réduit à 70g le sucre et je n’ai rajouté la crème fraiche qu’à la fin après l’avoir battue.
Le résultat est quasi parfait, y’a même pas besoin de la sortir à l’avance: elle a une bonne texture en sortant du congélateur.
Merci pour ces délicieuses recettes!
Bonjour, je viens d’emprunter une sorbetière. La crème est au frais, le bac au congel. Pour notre première fois ce sera une glace vanille et smarties. Vivement ce soir pour le test…
Hello,
Je suis nouvelle et je n’ai pas de turbine juste une simple sorbetière mais cette glace est une tuerie… ça donne envie d’essayer les autres recettes.
Merci
Bravo pour toute vos recettes je vais faire la glace à la vanille demain mais quel lait doit on prendre entier ou demi-écrémé?
Bonjour
Essayez avec du lait entier, vous ne serez pas déçue.
Je vous invite à utiliser le forum pour échanger avec d’autres passionnés, vous êtes ici sur “les avis”
A très bientôt
bonjour,
recette essayée, très bonne consistance mais un tout petit regret : un arrière goût d’œufs viens abîmer le plaisir de déguster la crème glacée.
merciii !!! :-)
Premier essai, je n’ai mis que 2 jaunes d’oeuf et infusé ma vanille une journée dans le lait. Un régal, la vanille ressort beaucoup mais ma turbine ne tournait plus au bout de 40 minutes ?
Bonjour Hiva. Si la turbine s’est arrêtée toute seule, c’est parfait, c’est que la glace avait la consistance attendue
Bonjour!
Voilà deux fois que je réalise la recette, avec de la Vanille de Madagascar… un délice, je n’ai eu que des félicitations!
La deuxième mouture était encore meilleure car j’ai laissé le mélange toute une nuit au frigo.
merci pour ce partage!
Bonne journée!
Merci pour ton commentaire
cette glace est exelente merci pour le recette
Recette réalisée hier avec les trois oeufs qui restaient dans le réfrigérateur et de la vanille en poudre et en arôme naturel : super réussite, mes invités se sont régalés ! Super texture… j’essaierai peut-être avec 10 ou 20 g de sucre en moins pour voir… MERCI !
cc,
tu as mis comben a peu prés en vanille en poudre??
Super recette !! Je ne mets que 60 gr de sucre, et la texture,et le goût sont parfaits !!. C’est une glace très onctueuse, facile à faire, et c’est divin !!!
délicieuse glace, mes 2 garçons se sont régalés. vraiment merci pour cette bonne recette.
j’ai fais cette recette a deux reprises : la première j’ai suivi la posologie exacte des ingredients mais nous l’avons trouver un peu trop sucré à notre gout. Le deuxième essai j’ai rajouter que 50g de sucre et la c’était PARFAIT ! nous nous sommes régaler ! merci merci pour cette recette !
Excellente recette mais je mets seulement 20g de sucre et 3,5g de gousses de vanille broyées pures. Le bac à été englouti!! Merci!
Bonjour,
Premier essai .. première réussite !
Merci pour votre site … on a envie de toutes les faire !
Vraiment délicieuse! J’ai bien cru que j’allais tout manger quand elle était encore dans la sorbetière! Merci!
j’ai rajouté des petites pétales de mais enrobées de choco un vrai régal.mercia Glassy
Premier essai de glace maison avec ma sorbetière, un régal!!!! A refaire d’urgence, le pot de glace a été englouti en un rien de temps
Bonjour !
J’ai acheté une sorbetière hier et je viens de finir la glace a la vanille ! c’est un succès !
N’ayant pas de gousse de vanille j’ai remplacé par 2 sachets de sucre vanillé (15 g) et 2 c. à café d’arôme naturel de vanille. Au lieu de mettre 90g de sucre j’en ai mis que 70g (avec le sucre vanillé ça suffit !)
Délicieux je la conseille vivement !
bonjour je l’ai faite hier et c’est un vrai régal, merci pour ce site il est super ! Surtout quand on débute ;-)
la prochaine sera la spéculoos ^^
Un pur délice ! Je l’ai réalisée cet aprés midi… elle a turbiné environ 25 minutes et elle était tellement bien prise que ma sorbetière ne parvenait plus à tourner lol
Elle n’a pas fait un pli ! Nous sommes 4 et il doit me rester de quoi faire deux ou trois boules maxi ! Une fois faite je l’ai mise au congélateur vers 17H30 puis ressortie dans le frigo vers 20H plus ou moins 30 min avant de la manger… consistance nikel !
Vos recettes sont excellentes ! En plus j’ai réussi la crème anglaise du premier coup ^^ Je crois que je vais toutes les faire ^^
Merci pour votre commentaire
Attention à l’indigestion si vous les faites toutes
Super ! simple, mais excellente creme glacée,
Je suis novice, je viens juste de m’acheter une sorbetière toute simple, j’ai essayé trois recettes : faciles et excellentes toutes les trois et je vais continuer, la famille se régale !
Continuez, je recommande ce site à toutes mes amies !
Merci, mille fois merci
j ai fait une glace et elle est dure comme du beton
J’avais le même problème au début et j’ai trouvé la solution ! Je fais bouillir ma crème trois fois (crème+lait+vanille; crème+lait; le tout). A la fin, j’obtiens une préparation qui a la texture d’une crème anglaise ! Je turbine et la glace sort très crémeuse
J’en ai fait hier et elle est passée aujourd’hui en sorbetière. J’ai ajouté les blancs d’oeufs battu en neige avant de la passer en sorbetière. Un pur délice.
Un RÉGAL!
J’ai eu une seule remarque négative “tu aurais pu faire un bac de glace supplémentaire, elle va être mangé en 2 repas”
Je la referai, sans rien changer!
Première glace que je fais et c’est une totale réussite. Un vrai régal. Merci d’avoir partagé cette recette
Je vous écris, tout en mangeant ma glace à la vanille que j’ai préparé à partir de votre recette, et tout simplement : MIAM !!!! elle est vraiment excellente, à une texture parfaite !!
c’était ma première glace, avec ma sorbetière achetée il y a 10 jours, et j’ai déjà mis l’adresse de votre site dans mes favoris !! je pense y revenir pecher une autre recette pour ce week-end !
encore bravo et merci pour votre site qui est super, et pour vos recettes qui ont l’air aussi sublimes les unes que les autres.
Merci pour ton gentil commentaire, content que mes recettes te plaisent
ma préparation est au frigo, je turbinerai demain j’ai eu une sorbetière cette semaine pour mon anniversaire ce sera le premier essai je croise les doigts
je vais l’essayer tout à l’heure, je vous dirai mon avis mais je pense qu’elle sera réussie !
Bonjour,
Je viens de faire l’acquisition d’une sorbetière. J’ai fais ma première glace,à la vanille, en suivant cette recette et en consultant les conseils apportés sur votre site. Je n’ai qu’une seule chose a dire: bravo pour votre site ! Une recette à refaire sans hésitation et un site riche en recettes, et aussi en conseils, à recommander !
Bonjour et merci pour votre gentil commentaire, cela fait toujours plaisir à lire
Trop bonne, juste que je trouvai la préparation trop sucré mais une fois prise et turbiner ct nikel.
Faite avec de la vanille en provenance direct de La Réunion
C’est une très bonne recette elle est délicieuse.
Quelle lait utilisé ?
Bonjour,
J’utilise du lait demi écrémé et le résultat est assez satisfaisant ! J’ai même déjà testé lait demi écrémé et crème fleurette allégée et je n’ai pas été déçue !
Bonjour.
Les commentaires étant réservés aux avis sur les recettes, merci de bien vouloir utiliser le forum pour poser ce genre de question : http://glace-sorbet.fr/forum
Mais merci à Lucie pour sa réponse, que j’approuve à 200%
je viens de tester votre recette, elle est super bonne!!! je doublerais les doses la prochaine fois car elle avait un gout de trop peu !!merci de cette recette
Bonjour à tous !
Cette recette est vraiment très bonne, excellente même !! Mais la mienne à une texture assez étrange en bouche. Comme si elle se transformait en eau..une idée pour arranger ça ?
Merci et continuez comme ça !
Bonjour Lucie.
Vous ne l’avez peut-être assez épaissie (en la chauffant). Cela peut prendre parfois plus de 10 minutes, n’hésitez pas à chauffer, mais toujours en remuant
Bonjour,
Je vous invite à poser ce genre de question sur le forum, vous y aurez une réponse très rapidement.
Première glace testée avec ma nouvelle sorbetière reçue à noël, et franchement le résultat est épatant!!! En suivant bien les conseils de laisser 12h la préparation au frigo, et 48h le bac à froid, la glace a prise en 20 min. J’y ai ajouté pépites de chocolat et noix de pécan caramélisées, et ça vaut largement une célèbre glace américaine!
Merci pour ce site, j’ai déja prévu d’en tester quelques unes!
Bonjour Aymeric.
Merci pour ton commentaire.
Je suis content que tu aies réussi cette glace, et qu’elle te plaise.
N’hésite pas à venir papoter sur le forum.
J’ai tester ta glace a la vanille,en meme temps que je testais ma sorbetière(avec tout tes conseils!)et vraiment super!!merci
Merci pour ton message. Content qu’elle te plaise
Slt
comment faire si on n’a pas une machine a glace pour “turbiner”? si je met la preparation directement au congelateur aura t-elle le meme gout?
Bonjour,
Regardez la page “faire de la glace sans sorbetière” dans la rubrique Conseils, une astuce est donnée
bonjour,
si je veut rajouter des copeaux de chocolat, je dois les rajouter pendant ma préparation ou je doit le verser pendant que ma glace se forme dans la sorbetière?
En toute fin de turbinage pour qu’il reste +/- entier ou un peu avant si tu veux faire une straciatella.
Je l’ai testé hier, par contre n’ayant pas de gousse de vanille j’ai mis de l’extrait de vanille mais le goût de vanille n’est pas assez prononcé pourtant j’ai mis 3 bonnes cuillères à café. La prochaine fois j’en mettrais au moins 8 cuillères à café.
Mais sinon ma fille a adorée cette glace.
Merci pour les recettes.
Bonjour,
Je viens donc d’essayer cette recette et je trouve que cela ressemble beaucoup à de la crème anglaise au niveau du goût ce qui fut agréablement surprenant. Dans la sorbetière, le mélange n’a pas réellement pris de consistance, j’irai voir sur le forum mais une fois laissée dans le congélateur pour quelques heures ce fut du béton. Donc l’astuce pour moi est de sortir la glace 30 minutes avant de servir.
Prochaine recette : la fraise tagada.
Bravo pour votre site et vos recettes
Existe t’il une astuce pour que la glace ne soit pas trop dure ?
merci pour vos réponses
Pour vos questions, merci d’utiliser le forum qui est spécialement créé pour cela
Les commentaires servant à donner son avis sur une recette.
Merci
En effet, toute les glaces cristallisent. Je viens d’acheter du stabilisant pour glace.A essayer dés demain
bonjour,je voudrais savoir combien de temps il faut laisser la sorbetière turbiner peut importe pour qu’elle recette car je viens de l’avoir en cadeau et je ne s’est pas trop alors si vous pouvez me renseigner merci par avance
Personnellement je laisse la sorbetière sans surveillance durant 15mn puis après je l’arrête dès que je vois que le mélange prend la consistance de la glace
merci,mais même si c’est glace ou sorbet ? Car sur les recettes ils ne disent pas le temps. J’ai fait le sorbet à l’abricot et j’ai fait tourner la sorbetière 30mn car sur le livre de recettes qui est fourni avec l’appareil ils mettent 30mn sur toutes les recettes. Je ne sais pas comment faire ? merci, car je suis perdue avec toutes ces choses là.
Pour ma part lorsque je vois que la pale à l’intérieur de la sorbetière commence à tourner difficilement j’arrête.
Pour poser vos questions, merci d’utiliser le forum qui est spécialement créé pour cela.
Les commentaires servant à donner son avis sur une recette.
Merci
C’est quoi une gousse de vanille ? Je peux utiliser la vanille en sachet ?
C’est le fruit qui est à l’origine du gout de vanille. On en trouve dans toutes les grandes surfaces.
Vous pouvez utiliser de la vanille en sachet, poudre de vanille, arôme artificiel… certains sont très bons mais cela n’égalera pas le gout de la vraie vanille
peut-on utiliser de la crème épaisse à la place de la crème liquide ?
Bonjour Cory.
Tu peux, mais je ne m’y risquerais pas : en fonction des crème, elles peuvent ne pas se mélanger avec le lait, donnant une texture très…bizarre.
svp c’est quoi creme liquide (fleurette)
Une crème fraiche à la consistance liquide.
il ne peut pas avoir une autre recette comme la gousse de vanille
Cette glace est super bonne.
Je crois que je vais en faire pour tout mon village grâce à vous. Vous êtes génial, demain ça sera celle au chocolat, je vous donnerai de ses nouvelles.
glace super ! rien a dire les dose sont exacte super mes enfants de 2 et 9ans ont adorer demain je leur fait celle au chocolat, je pense toute les faire franchement!j en est fait d autre et rien avoir !Ce site et a recommendeez merci c est franchement de tres bonne glace et merci encore de nous les faire partager votre savoir faire!
Merci beaucoup pour votre commentaire qui me fait évidement très plaisir
cette recette est la mailleur merci beaucoup thank you very much
salut j ai lu votre recette et les commentaires et j ai très envie de l ess
de l essayer mais j ai un sorbetiere brandt de 1.6L et j voudrait la quantité des ingredient pour 1.5L svp et aussi pour le refroidissement apres la preparation faut il la mettre dans le figo si oui pour combien de temps
Hello,moi,je laisse la préparation une nuit au frigo au plus froide au mieux et elle prendra plus vite
Merci lissa moi j avais mis ma préparation 30mn au frigo et puis dans le sorbetiere pour 30mn mais ça resté toujours liquide mais j lai mis au frigo pour tester votre expérience et merci mille fois encore
c est tout simplement une tuerie par contre j ai mis que jaunes d oeuf et 70 grammes de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et rajouté de copeaux de chocolat ah la gourmandise !!!!!!!