Recettes de glaces et sorbets maison, avec ou sans sorbetière

Pour vous aider à préparer vos glaces avec des fruits frais et de saison, voici un calendrier de tous les fruits que vous pouvez trouver en fonction de chaque mois.

Bien évidement, vous pouvez toujours congeler quelques fruits pour les utiliser hors saison.
Ce calendrier n’est fourni qu’à titre indicatif : en fonction des lieux, des années, etc… les saisons des fruits sont susceptibles de varier sensiblement.

Quels fruits en quelle saison ?

Les fruits du mois de janvier

Citron, clémentine, kiwi, poire, pomme

Les fruits du mois de février

Citron, kiwi

Les fruits du mois de mars

Citron, kiwi

Les fruits du mois d’avril

Fraise, pomme

Les fruits du mois de mai

Cerise, fraise, rhubarbe

Les fruits du mois de juin

Abricot, cerise, figue, fraise, framboise, melon, nectarine, pêche, prune, rhubarbe

Les fruits du mois de juillet

Abricot, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pêche, prune

Les fruits du mois d’aout

Abricot, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, raisin

Les fruits du mois de septembre

Figue, framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, raisin

Les fruits du mois d’octobre

Châtaigne, coing, figue, framboise, poire, pomme, prune, raisin

Les fruits du mois de novembre

Châtaigne, coing, poire, pomme

Les fruits du mois de décembre

Châtaigne, clémentine, kiwi, poire, pomme

Il y a 5 avis sur cette recette

  1. Garflo dit :

    Il y manque la banane. En effet, on la trouve toute l’année mais elle a aussi certainement sa saison.

  2. aloune dit :

    + le cassis en juillet :)

  3. CARMINA57 dit :

    j’ai acheté de la purée de fruits surgelé et sucré qui d’après ce qui ai noté sert pour les mousses,glaces , bavarois il ne dise pas de quel manière l’utiliser pour faire des glaces et sorbets.
    Auriez vous une recette a ma suggérer,merci.

Les recettes de glaces

Glace à l ‘avocat
Glace à l’abricot
Glace à l’amande
Glace à la banane
Glace à la banane, éclats de chocolat et noisettes
Glace à la barbe à papa
Glace à la bière
Glace à la cannelle
Glace à la cerise
Glace à la confiture de lait
Glace à la fève de tonka
Glace à la fleur d’orange
Glace à la fraise
Glace à la fraise Tagada
Glace à la framboise
Glace à la lavande
Glace à la madeleine
Glace à la menthe fraiche
Glace à la noix
Glace à la noix de coco
Glace à la pistache
Glace à la poire et à l’abricot
Glace à la réglisse
Glace à la rhubarbe
Glace à la rhubarbe et amandes caramélisées
Glace à la rose
Glace à la vanille
Glace à la vanille et cacahuètes caramélisées
Glace à la vanille et éclats de cookies
Glace à la vanille et filet à la framboise
Glace à la vanille et noix de pécan caramélisées
Glace à la verveine
Glace à la violette
Glace au beurre de cacahuète
Glace au cacao
Glace au café
Glace au Carambar
Glace au caramel au beurre salé
Glace au cassis
Glace au chocolat
Glace au chocolat blanc
Glace au chocolat blanc et filet à la framboise
Glace au chocolat et morceaux de brownie
Glace au citron
Glace au foie gras
Glace au fruit de la passion
Glace au gingembre
Glace au Grand Marnier
Glace au Kinder
Glace au lait d’amande
Glace au macaron de Nancy
Glace au mascarpone, sirop d’orgeat et vanille
Glace au melon
Glace au miel
Glace au nougat (nougat glacé)
Glace au nutella
Glace au pain d’épices
Glace au parmesan
Glace au Pineau des Charentes
Glace au pop corn
Glace au praliné
Glace au riz soufflé & vanille
Glace au safran et à l’huile d’olive
Glace au sarrasin (blé noir)
Glace au sirop d’érable et noix de pécan caramélisées
Glace au snickers
Glace au snickers (variante Deluxe)
Glace au thé blanc
Glace au thé vert (thé matcha)
Glace au thym
Glace au tiramisu
Glace au yaourt
Glace aux Chamallows grillés (Marchmallow)
Glace aux Daims
Glace aux fruits rouges
Glace aux marrons
Glace aux Oreos
Glace aux pralines roses de Saint-Génix
Glace aux spéculoos et amandes effilées grillées
Glace des Antilles : miel, coco et cannelle
Glace épicée au potiron
Glace façon cheesecake à la fraise
Glace façon pain d’épices
Glace Fior di Latte
Glace mojito
Glace pina colada
Glace plombières
Glace rhum raisin
Glace vanille au Philadelphia
Glace vanille aux M&M’s

Voir la liste avec photos

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