News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Les glaces de glassy elles sont trop bonnes, j'en ai fait pas mal cette semaine et elles semblent toutes réussies, j'ai gouté caramel au beurre sale, un régal, vanille cookies, et kinder (j'ai ajouté des brisures de kinder), trop bonnes .Il me reste à goûte yaourt, vanille noix de pecan, et m&m's ce sera pour ce weed end? Hum...
Je voulais faire encore nougat mais il n'y a pas de pistache dans celui que j'ai ...

Bonsoir,

Je souhaite essayer la glace rhum-raisins... problème, mon homme n'aime que les sorbets...
Y a-t-il moyen de remplacer la glace vanille par un sorbet ? lequel ?
Merci

Bonjour à tous,


Je me suis lancée hier soir dans la préparation d'une glace vanille (qui repose en ce moment au frigo) à base de vanille fraiche.
Après avoir incorporé la mélange lait/crème aux oeufs/sucre, la préparation était trop liquide. Je l'ai donc remise à chauffer... apparemment trop fort ou trop longtemps ... les oeufs ont coagulé :-((

Je n'ai pas pu me résoudre à jeter la ...

Bonjour.
Je viens d'acheter une machine à faire des sorbets, mais j'aimerais savoir si les recettes de votre site peuvent être faites avec cette sorbetière ?
Merci :)

Bonsoir ... Après avoir posté hier soir euhhhh je pense déjà a m'inscrire ici ... Je fais toujours l'inverse on dirait... Bref très heureuse que vous m'acceptiez parmi vous...
Je me présente... Luna enchantée
Kisses

Bonjour

J'ai acheté une ancienne sorbetière SEB (3/4l) qui turbine dans le congèl. J'ai suivi les recettes de ce site et quel bonheur, je n'arrête pas de faire des glaces et sorbets : j'ai démarré par le sorbet menthe et j'ai rajouté des pépites de chocolat, puis glace chocolat, vanille noix pécan caramélisés, fraises menthe, cannelle, noix de coco, et gingembre...une tuerie toutes ces glaces.....franchement ce site est super...demain glace rhum raisins...je pense encore super...et ...

Bonjour à tous :)

C'est en cherchant des recettes de sorbets que j'ai trouvé votre forum

J'ai une Sorbetière Silvercrest, je l'ai eu l'année dernière, et là, je me lance dans la fabrication de sorbets, car cette année nous avons beaucoup de fruits dans le jardin
et plus tard se sera la glace .
J'ai surtout besoin de recettes et de vos conseils

Merci de m’accueillir sur ...

Bonsoir....
Toute nouvelle inscrite et totalement subjuguée par ce site découvert par hasard... Mais quel hasard!!!
Avez vous essayé un vacherin glacé?
Voici mon premier essai
Génoise pour le fond
Sorbet rhubarbe
Sorbet fraise
Chantilly
Fraises pour la deco
Donnez moi vos avis...
Malheureusement je n'ai pas eue le temps de prendre une photo de ce dessert une fois entamé...
Tout a été raflé :-)

Je crois que tout est dit dans le titre?
A quoi sert le jus de citron dans les sorbets? Je comprend que par exemple cela empêche les bananes de noircir, mais pour les autres fruits?
Peu t'on s'en passer?

Bonjour,
Dans beaucoup de recettes avec des fruits, les préparations sont mixées donc parfaitement homogènes. Or, j'aimerais bien tomber dans ma glace sur des morceaux de fruit, fraise, abricot, mangue... Comment faire pour que ce ne soient pas des glaçons mais bien des morceaux de fruit, les couper en tout petits morceaux ? Les faire cuire préalablement pour qu'ils soient confits au sucre ? A quel moment les rajouter dans la sorbetière ?
Merci !