News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour à tous, voilà mon problème... j'ai acheté il y a 48 h une sorbetière dans un magasin Gifi. Il y était joint un mode d'emploi assorti de qqs recettes, j'ai suivi la mise en route à la lettre et trouvé la recette sur internet. Impatiente d'essayer l'engin après les 12 h réglementaires de passage en chambre froide (congél'), je me suis lancée dans la confection d'un sorbet à la poire. 2 blancs d oeufs ...

Bonjour,

Je suis novice (presque) totale en glace et sorbet (ça fait bien 30 ans que je n'en n'ai pas fabriqué).

J'ai récolté 1kg de cassis et trop heureuse, réalisé votre recette de sorbet au cassis. Sauf que... je n'ai pas jugé bon de mettre le citron (je voulais le pur goût de cassis).

Maintenant, je lis dans les trucs et astuces que le citron m'aurait permis une glace plus moelleuse, sans cristaux!

La 'glace' ...

Bonsoir tout le monde

Vous avez pas la recette de glace au MARS ?!!

à bientôt

Bonsoir tout le monde

Vous avez pas là recette glace citron meringuée avec sorbetière

à bientôt

Bonsoir tout le monde

j'ai fait la glace à la violette je suis dégoûtée mon sirop à tourner au vert

J'aimerais savoir si c'est grave que ça reste plus de 6 heures au frigo ?!! parce que je devrais mettre dans ma sorbetière à 3 heure du matin mais je peut pas ça fait du bruit et je suis en appartement

à bientôt

Bonsoir tout le monde

je m'appelle carinou 87 et je viens pour une question sur une recette à glace

à bientôt

Bonjour tout le monde,

Je m'appelle Joëlle, j' ai 64 ans, je demeure à ERMONT 95120.
J'ai 3 enfants, 2 filles (38 et 36 ans) et 1garçon (27 ans).
Je suis retraitée Sécurité sociale.
Je viens d'acquérir la machine SYMPA, et je pense que je vais avoir besoin d'aide.
Si j'ai omis de vous préciser une information, faîtes le moi savoir
Bonsoir à tous

Bonsoir tout le monde

Merci pour ce site qui est une vraie mine d'or !!!!
Je commence mes premières glaces avec bol réfrigérant kitchenaid et que dire.... Ma glace a la menthe et chocolat a fait fureur !!!!! tout le monde dit qu'elle est meilleure que celles industrielles :p
Mais la texture me chiffonne un peu : crèmeuse mais peut etre pas assez "ferme tout en etant souple"... Je chippote pour atteindre le top du ...

Coucou à tous, je ramène ma fraise parmi vous pour me mettre à déjanter sur des desserts givrés, un peu comme moi :roll: , mais pas trop surtout par manque de temps... et de matos.

Bonjour à tous, j'ai également cédé à l'appel de la glace faite maison, ceci dis, ça fait un bon moment que ça trotte dans ma tête... N'ayant ni sorbetière ni turbine, ça calme l'envie de se lancer !
Il y a quelques jours je me suis lancée dans la recette de la glace à la verveine, pas mal du tout, juste un peu légère en goût de verveine et un peu trop sucrée, mais à ...