la qantité de glace produite

[modsoft]

Bonsoir.en effet j ai parcourue les liste de recette du site.en effet j m rend compte qu a chaque foi
C est pour 3 ou 4 l de glace produite.en additionnant le memange de matiere première en general on atteint pas tres souvent les 1.5l.j m pose la question de savoir où vien le surplus a la sortie.merci

[Glassy]

Bonjour.

Les recettes sont pour 3/4 (trois quarts) de litre
Sauf petit être rare exception, tu obtiens rarement 1,5 L de préparation. On est plutôt proche des 600-700 mL.

À bientôt sur le forum.

[modsoft]

Merci.juste que la ma comptabilitè de cout sera.....oufff alor!!!!

[tmartin]

... et 3/4 de litre donnent à peu près un litre de glace avec les turbines amateur (à accumulateur ou à groupe froid)
En fait c'est que pratiquement toutes les sorbetières du marché, y compris la très chère Musso, ont été conçues pour ces contenances et si le bol est généralement d'un volume plus important (1.5 litre ou plus), c'est qu'il faut compter non seulement avec la marge (on ne turbine pas à raz-bord) mais aussi avec le fait qu'en turbinage, la surface n'est pas plate, puisque les pales soulèvent la préparation...