Faire un sorbet au melon sans ajouter de sirop ?

[wholehog2]

Bonjour,
J'ai acheté hier des melons qui sont bien parfumés et bien sucrés, je voulais savoir si je pouvais faire des sorbets simplement en mettant le melon mixé et les blancs d’œufs dans la sorbetière (sans sirop donc).

Merci d'avance.

[Glassy]

Oui c'est bien sûr possible
Pa contre, sans ajouter de sirop, le sorbet risque d'être un peu fade. Tu pourrais y ajouter un peu de sirop de sucre inverti par exemple :
http://glace-sorbet.fr/le-sucre-inverti ... -moelleux/

[wholehog2]

Merci de m'avoir répondu Glassy
Effectivement, j'ai voulu essayer et le sorbet était pas assez sucré et assez dur.
J'ai regardé ton lien et il m’intéresse beaucoup, je l'utiliserai la prochaine fois que je ferais un sorbet.

[minielfe39]

Je cherche une recette de sorbet melon (j'en trouve des différentes soit avec de la crème, sans sirop et avec).. laquel choisir ? Merci

[Glassy]

Salut
Déjà, tu peux éliminer les recettes avec de la crème car par définition, ça ne sera pas un sorbet.
Pour le sorbet au melon, je peux te proposer ma recette : http://glace-sorbet.fr/sorbet-melon/