News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

j'ai fait un sirop de fraise/rhubarbe et vieux rhum brun. Il est excellent :)

Je voudrais savoir si je devrais faire une glace ou un sorbet ?

Je pose la question, car je n'ai pas encore assez d'expérience pour savoir quand je devrais faire l'un ou l'autre.

merci

Bonjour,
une amie vient de me preter une sorbetiere unic line mais elle ne retrouve plus le mode d'emploi.Est ce que quelqu'un pourrait m'aider ??
Merci

Est-il possible de réaliser un sorbet salé sans sucre du tout par exemple pour une entrée.
Un sorbet au basilic par exemple ou une glace au saumon?
Si oui comment faire?

Merci

Bonjour aux amateurs de fraicheur.
Je recherche une recette de glace indienne "kulfi" (glace à la cardamome à base de lait concentré, avec des amandes et pistaches hachées).
J'ai trouvé quelques idées sur le net mais avec des proportions "énormes" (style 1 litre de lait) qui ne conviennent pas pour ma sorbetière (maxi 75 cl de préparation à turbiner).
Merci pour vos réponses
isa

Bonjour à toutes et tous ,
SVP , bien sur c'est contradictoire mais :
mon doudou et moi devrions "fondre" un peu . Mais , il fait chaud toute l'année dans les dom , et je cherche à ce que nous finissions nos repas agréablement sans que le compteur de calories ne s'affole (et moi aussi !...)
Avez-vous essayé des recettes avec des édulcorants , ou des sorbets SANS sirop , ou toute autre idée ...

Bonjour ,
je ne connais pas le terme approprié , donc je décris le matériel : j'ai une sorbetière avec un "truc" que je mets au congel , puis dans la sorbetière lorsque le liquide qu'il contient est figé(ne fait plus de bruit quand je le secoue) .

Je n'avais pas utilisé cette sorbetière depuis des mois , et , une fois mise en route , j'ai remarqué que les "pales" ne tournent pas alors ...

J'ai mangé une très très bonne glace au yaourt chez Amorino cet après midi et j'aimerais savoir si quelqu'un l'a déjà goûté et surtout aurait la recette. J'ai déjà réalisé la glace au yaourt de ce site mais rien à voir avec celle de chez Amorino.

Je crois que l heure du site n ai pas exacte il ce trouve que chaque post ont un décalage de 1 h de retard parfois 2h
je crois que l'horloge est tomber dans la sorbetiere lol :roll:
bien que cela n ai pas grave je tenais a le préciser ;)
salutations a tout les givrées de ...

J'ai lu la recette de glace au yaourt ....

Quelqu'un a déjà essayé de remplacer le yaourt à la grec par de la danette ? Vous pensez que c'est possible ?

Je testerai bien !!!

Bonjour,

Nouvelle arrivée du jour et nouvelle "aquisitrice" de sorbetière, j'ai trouvé plein d'astuce et de recettes que je mettrai en place pour la préparation de ma première glace ...

Mais combien de temps peut on garde une glace faite maison au congélateur si on n'y met pas de stabilisateur ou autre conservateur ? Je n'ai rien vu à ce sujet ( ou ne n'ai pas encore tout lu !!! ...