News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,
je recherche des utilisateurs de la turbine à glace Magimix Gélato expert 11680.
Je souhaite obtenir des retours sur l'utilisation et la qualité de la machine.
Merci pour vos réponses.
Ferdialex

Bonsoir, je tente la recette du sorbet orange (avec une variante : orange +citron +jus de carottes)....
Si j'ai bien compris, inutile de préparer un sirop :?: :!: :?:
Juste dissoudre les jus dans le sucre (complet Rapadura) , placer au réfrigérateur 24h.
Ensuite ajouter 2 blancs d'œufs montés en neige ...

Bonjour,
suite à cette m'est revenu à l'esprit un petit projet à propos du ou et choses similaires qu'on désire congeler pour en prélever de petites quantités.

En effet, si cela se congèle et se décongèle fort bien, on se retrouve avec des "cailloux" ou il est difficile d'en prélever une petite dose. L'autre solution, c'est de préparer des mini-doses en mini sachets... mais c'est assez contraignant (et pas si facile ...

bonjour,
j'ai 57 ans, je viens de commander une turbine réfrigérante de chez Magimix.je suis plein d'idées . j'ai vu que la glace avait déjà été inventé il doit en être de même pour la glace au chorizo. la turbine ne m'a pas encore été livré donc pour l'instant je n'ai jamais essayé mes idées. je sens monté comme une vocation de glacier

Bon bon bon... parfois le congélateur est sur -22° et la glace (surtout nos glaces réalisées avec nos pauvres sorbetières qui ne savent pas réaliser de foisonnement importants) ressemble à un bon morceau de béton...
On conseille alors de sortir la glace en avance avant de la servir... oui mais... ça risque, surtout en été, de fondre à l'extérieur, quand l'intérieur est encore à -20°

Alors vous savez quoi ? il existe une machine dont ...

Bonjour à toutes et à tous ;-)

Je m'appelle Lylou et je suis une nouvelle recrue passionnée par les parfums de glaces insolites :-)

A toute à l'heure, dans une discussion sur le forum ;-)

Bonsoir, j'aurais voulu savoir si il est possible de verser directement la glace dans des petits pots pour des portions individuelles et comment ainsi que si il existe une machine qui fait spécialement ceci ?

Et également, où touver-vous des petits pots individuels (forcément avec couvercle je pense) et jetable de préférence ?

Merci pour vos renseignements.

Bonsoir, j'aurais voulu savoir quelle machine à glace vous me conseillez qui dispose de plusieurs bols de façon à préparer plusieurs parfums différents ?

Merci d'avance pour vos renseignements.

J'ai eu l'idée, plutôt que de remplir un bac d'un litre, de remplir des petits pots...
Un peu d'ailleurs comme se vendent certaines glaces (haagen-dazs etc.) // mais on détruit le couvercle lors de l'ouverture et puis le carton... difficile à réutiliser
Alors quoi comme pot ? j'ai fouiné dans les rayons et rien ne me convient :
- à la limite des pots pour yaourtière (ils ont des couvercles) mais je trouve la contenance ...

Bonsoir.en effet j ai parcourue les liste de recette du site.en effet j m rend compte qu a chaque foi
C est pour 3 ou 4 l de glace produite.en additionnant le memange de matiere première en general on atteint pas tres souvent les 1.5l.j m pose la question de savoir où vien le surplus a la sortie.merci