Recette de crème glacée aux noisettes maison

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Recette de crème glacée aux noisettes maison

Messagepar mariiiiiiine.durand » Jeu 24 Mar 2016 13:01

Bonjour bonjour,

j'ai découvert la recette de cette crème glacée et elle est juste divine et très simple à réaliser :D

Je vous laisse jeter un coup d’œil hihi :roll:

Ingrédients
50 cl de lait
125 g de poudre de noisettes
3 jaunes d’œufs
80 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide

Les étapes pour réussir la crème glacée aux noisettes
1.Faites bouillir le lait dans une casserole
2.Ajoutez la poudre de noisettes puis patientez 10 minutes
3.Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement
4.Versez les œufs sur le lait tout en mélangeant puis réchauffez le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse puis laissez refroidir
5.Dans un saladier, versez la préparation et ajoutez-y la crème liquide, battez énergiquement. Versez le mélange dans la sorbetière
mariiiiiiine.durand
 
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Re: Recette de crème glacée aux noisettes maison

Messagepar vanadium13 » Dim 4 Sep 2016 15:29

votre poudre de noisette vous la faites en mixant les noisettes fraiches et c'est tout ? avec ou son la peau ? (pas la coquille lol)
vanadium13
 
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Re: Recette de crème glacée aux noisettes maison

Messagepar Glassy » Sam 1 Oct 2016 16:20

En général, pour faire une bonne poudre de noisette, il faut torréfier les noisettes (180°C pendant 10-20 min) jusqu'à ce qu'elle dorent un peu.
Laisser refroidir et les frotter entre elle pour retirer la peau (la peau des noisettes torréfiées donnerait de l'amertume).
Enfin, mixer :)
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