Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré ?

[Linda]

Bonjour,

Je découvre votre site et forum et ils sont géniaux : je me suis inscrite tout de suite.

Voilà ma question : d'après une de vos réponses, le lait concentré non sucré peut donc à lui tout seul remplacer la crème liquide et les jaunes d'oeufs ?
C'est bien ça ?
Merci pour votre réponse.

[Glassy]

Oui c'est bien cela, cela peut t'éviter l'utiliser de jaune d'oeuf en cas d'allergie par exemple

[stefy]

je vais essayer avec le lait concentré aussi parce que je n'aime pas trop les oeufs dans les desserts... Est-ce que si je met du sucre glace à la place du sucre poudre le mélange est plus homogène ?

[Glassy]

Non cela ne changera rien