Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré ?

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Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré ?

Messagepar Linda » Lun 21 Mai 2012 07:45

Bonjour,

Je découvre votre site et forum et ils sont géniaux : je me suis inscrite tout de suite.

Voilà ma question : d'après une de vos réponses, le lait concentré non sucré peut donc à lui tout seul remplacer la crème liquide et les jaunes d'oeufs ?
C'est bien ça ?
Merci pour votre réponse.
Linda
 
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Re: Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré

Messagepar Glassy » Lun 21 Mai 2012 19:26

Oui c'est bien cela, cela peut t'éviter l'utiliser de jaune d'oeuf en cas d'allergie par exemple :)
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Re: Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré

Messagepar stefy » Mer 23 Mai 2012 11:13

je vais essayer avec le lait concentré aussi parce que je n'aime pas trop les oeufs dans les desserts... Est-ce que si je met du sucre glace à la place du sucre poudre le mélange est plus homogène ?
stefy
 
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Re: Remplacer crème et jaunes d'oeufs par du lait concentré

Messagepar Glassy » Mer 23 Mai 2012 21:05

Non cela ne changera rien ;)
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