[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions_content.php on line 678: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions_content.php on line 678: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs : Les glaces - Page 2 • Glace & Sorbet




La communauté francophone des amateurs de glaces et de sorbets.

Forum du site de recettes :

Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

Section dédiée aux discussion autour des glaces
Répondre

Re: Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

Messagepar guiemi » Jeu 3 Mai 2012 08:00

bonjour,

en fin de compte, à quoi servent les jaunes d'oeufs dans la recette ? Les blancs montés en neige sont faits pour l'aérer... mais le jaune ?

Merci :)
guiemi
 
Messages: 24
Inscription: Jeu 9 Fév 2012 14:35
Haut

Re: Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

Messagepar Glassy » Jeu 3 Mai 2012 19:14

Généralement, les jaunes sont utiliser comme épaississants, en plus d'un petit gout fort agréable.
Avatar de l’utilisateur
Glassy
Administrateur du site
 
Messages: 1542
Inscription: Sam 14 Mai 2011 08:46
Localisation: Nancy, en Lorraine
Glace préférée:
Sorbetière:
Type de sorbetière: Accumulateur de froid
Haut
Précédente
Répondre

Retourner vers Les glaces

 


  • Articles en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités

Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO
cron