News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,

Je vais essayer ce soir ma première glace à la banane: dois-je remplir la boite avec la glace faite à moitié ou aux 3/4? Quelle place "vide" dois je laisser?
Merci d'avance

Bonjour Glassys peut être que l'on peut faire un sorbet à l'orange avec du jus déjà prêt

Sous ce titre un peu racoleur, je voulais entamer une petite discussion sur les glaces "industrielles".
Les glaces dites bas de gamme usent de produits chimiques divers et variés, je ne m'attarderais pas là dessus.

Par contre, en regardant les ingrédients d'une glace Haagen Dazs, dont l'onctuosité est légendaire, je me suis rendu compte qu'il n'y avait que des ingrédients connus.
En voici la liste :
Crème fraiche, sucre, lait écrémé, jaune d 'oeuf, arôme ...

Bonjour

je suis à la recherche de rectte de sorbets ou glaces à la pomme........je n'en trouve pas sur ce site qui m'a l'air pourtant bien complet sur la question :o

merci de vos réponses :) :D

Bonjour à tous :D

J'aimerais beaucoup réaliser une glace à la lavande, et je suis sûr que je ne suis pas le seul. Quelqu'un aurait-il une recette à nous faire connaitre?

Hello,

Qui à une recette de sorbet au jus de raisin car quand je me base sur celle au jus d'orange qui est sur le site,mon sorbet est asser dur et ressemble plus à un granité quand on essaie d'en prendre dans la boite.

Merci d'avance.

J'aimerais réaliser la fameuse glace "Cookie Dough" de Ben et Jerry's qu'Haagen d'azs fait aussi. C'est de la glace à la vanille avec des pépites de chocolat, et de la pâte de cookies crue.

Celui ou celle qui a la recette, je suis prenante.
Et la technique pour incorporer dans ma préparation de la pâte de cookies m'intéresse beaucoup.

Pour les fans de Ben&Jerry's (et les autres), voici une recette inspirée du Chocolate Fudge Brownie :

salut à tous
cela fait quelques semaines que j'ai découvert ce site, qui est pour moi the site incontournable pour faire mes glaces!
mais du coup je me retrouve avec une sacré quantité de blancs d'oeufs. je fais des macarons, j en congele, quelqu'un aurait d autres idées pour utiliser ces blancs.
merci et bonne glaces!

Bonjour,

je souhaiterai faire une glace muroise

avez vous une recette ?

pouvez vous donner les proportions avec des fruits surgeles et comment faire pour preparer cette recette

merci beaucoup