Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 150 g de nougat mou 30 cL de lait 20 cL de crème liquide 4 jaunes d’oeufs 10 g de sucre Préparation Faire chauffer le lait et la crème en évitant l’ébullition. Ajouter le nougat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Battre les jaunes d’oeufs […]
Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 1 gousse de vanille 5 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Pour le filet de framboise: 90 g de framboises fraiches ou surgelées 15 g de sucre Préparation Préparer la base glacée: Fouetter les jaunes d’œufs avec le […]
Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œuf 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Pour les noix de pécan caramélisée : une poignée de noix de pécan (environ 150 g) 100 g de sucre Préparation La glace à la vanille: Fouetter […]
Encore une fois, l’inspiration Häagen-Dazs… Je ne sais pas s’ils viennent aussi de la Banquise, mais il faut avouer qu’ils savent faire des glaces Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 1 gousse de vanille 5 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Pour les cookies […]
Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 180 g de chocolat blanc 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 50 g de sucre Préparation Mettre la crème et le lait à chauffer, en évitant l’ébullition. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Battre les jaunes avec […]
Ingrédients Pour 3/4 de litre de crème glacée 400 mL de lait de coco 20 cL de crème liquide 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs Préparation Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition. Fouetter le sucre et les jaunes. Verser le mélange lait/crème sur les jaunes et mélanger. […]
Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 400 g de framboises 20cL de crème liquide 30 cL de lait 80 g de sucre Préparation Écraser les framboises avec le sucre. Faire chauffer sur feu moyen quelques minutes pour former une compotée. Ajouter le lait et la crème. Mixer. Passer au chinois pour retirer […]
Voici une recette qui vous replongera en enfance ! Petit conseil pour la réalisation de la recette : les fraises Tagada contiennent de l’acide citrique, il est donc impératif de ne pas faire bouillir (ni même chauffer trop fort) le mélange lait / crème au risque que ce dernier tourne. Faites le chauffer sans excès, […]
Je vous vois venir, une glace au Nutella, c’est du grand n’importe quoi, c’est tout sauf raisonnable, bonjour les kilos… Vous avez raison. Mais c’est tellement bon Ingrédients 1/2 L de lait 4 jaunes d’œuf 220 g de Nutella 20 g de sucre Préparation Vous êtes sûr, pas de regret ? Alors on y va […]
Cette glace s’adresse clairement aux gourmands, vous ne serez pas déçu ! Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 500 g de rhubarbe (si possible de la rose, pour le look ) 100 g de sucre ____________ une poignée d’amandes (environ 100g), ou plus selon les gouts 80 g de sucre ____________ 1 gousse de […]
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