Voici une recette créole de glace au rhum et aux raisins secs, communément appelée “glace rhum raisin”. Je ne suis pas fan des glace rhum-raisin du commerce mais celle-ci m’a fait changer d’avis, alors je la partage avec vous. C’est un dessert qui, avec le rhum et la vanille, sent bon l’ile de la Réunion […]
Archives de juillet, 2011
Après la précédente recette de glace vanille aux M&M’s, je vous propose cette recette de glace aux Daims®. Encore une fois inspirée par le Mc Flurry®, cette recette est tout bonnement à craquer. Ingrédients 35 cL de lait 25 cL de crème liquide (fleurette) 75 g de sucre 3 jaunes œufs 150 g de bonbons […]
C’est l’été et nous sommes en pleine saison du cassis. C’est le moment de le déguster en glace ou en sorbet. J’ai décidé pour cette recette de ne pas mettre d’œuf, il s’agit donc d’une crème glacée ! Ingrédients 500 g de baies de cassis 20 cL de crème liquide (fleurette) 30 cL de […]
Avec cette recette de sorbet à l’orange, vous aurez l’impression de manger une orange ! Parfumé à merveille et agrémenté de quelques zestes confits pour les amoureux des fruits. Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet (plus ou moins 9 boules) 12 oranges environ (ou 700 mL de jus d’orange) 150 g de sucre […]
Voici une recette à l’amande, ou plus précisément au lait d’amande. C’est un véritable régal. Lisse, onctueuse et au bon gout d’amande ! Vous pouvez la servir avec quelques amandes effilées grillées et un coulis de framboises, vous obtenez un véritable dessert ! Le lait d’amande s’achète en grande surface, généralement au rayon bio. Si […]
J’utilise de la pâte d’amande pour cette recette inspirée de celle de Jean Sulpice, chef de renom. Tout comme la merveilleuse glace au lait d’amande, elle peut être servie avec quelques amandes effilées et un coulis de fruits rouges pour en faire un véritable dessert. Si vous êtes fan d’amande, regardez aussi la recette de […]
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