Bonjour
Nouvelle sur ce site, je commence à faire les recettes mais j'ai un soucis...
J'ai une sorbetière et quand vous mettez "turbiner", c'est combien de temps...
Je fais au "pif" mais bon...
Merci et à bientôt
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Forum du site de recettes :
Temps de turbine
5 messages
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Temps de turbine
par Papillon0726 » Mer 25 Juil 2012 11:07
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Re: Temps de turbine
par mc1826 » Jeu 26 Juil 2012 13:20
quant ils nous disent de turbiner il faut avoir avoir une turbine a glace qui fait les glaces en 30 MN, vous pocédez peut etre une sorbetière marie
- mc1826
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Re: Temps de turbine
par Glassy » Jeu 26 Juil 2012 18:55
Il n'y a pas de temps défini, cela dépend simplement de la consistance de ta glace. Elle doit être parfaitement prise et ne pas retomber à l'arrêt de la turbine.
Cela peut prendre de 15 à 45 minutes (voire plus parfois)
Cela peut prendre de 15 à 45 minutes (voire plus parfois)
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Glassy - Administrateur du site
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Re: Temps de turbine
par Papillon0726 » Jeu 26 Juil 2012 21:06
Merci de vos réponses!!!
J'ai une sorbetière GELATO de SEB car je commence juste mais effectivement, ca dépend du mélange!!
J'ai une sorbetière GELATO de SEB car je commence juste mais effectivement, ca dépend du mélange!!
- Papillon0726
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Re: Temps de turbine
par Jacques » Ven 27 Juil 2012 17:04
Papillon, plus ta préparation sera "bien froide" et moins de temps il te faudra pour arriver à la bonne consistance et inversément...
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Jacques - Messages: 413
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