Résultat identique entre turbines et sorbetières d'antan ?

[poloswindsurf]

Bonjour tout le monde,

Je parcours ce forum depuis quelques jours, j'envisage d'investir dans une sorbetière à turbine.

Je voulais savoir si vous aviez déjà pu comparer les vieilles sorbetières Seb à pales escamotables, qu'on met entièrement dans le congélateur, avec les turbines d'aujourd'hui... J'ai déjà utilisé ce genre de sorbetière quand j'étais gamin, mais, si je me rappelle bien, la glace était trop compacte à mon goût. Toutefois, je débutais en cuisine à l'époque et je n'étais surement pas au point dans mes recettes. Le prix n'est pas trop un problème car j'ai envie de me faire plaisir, mais je reste persuadé qu'une turbine actuelle ne tiendra pas aussi bien le choc qu'une vieille sorbetière SEB.. Si les deux types de sorbetières donnent exactement le même résultat, je n'investirai pas dans la turbine.

Merci d'avance pour votre aide.

Paul